80厨师创业卖饼日记（浙江小吃{梅干菜肉饼}和天涯的朋友们一起交流分享创业

　　小女子在成都 ，也想摆小吃摊 ，有一起的加我QQ1446927107

　　@80厨师卖烤饼 2011-11-01 11:04:30
　　　　今天是新的一个月的开始 。十月的最后一天，昨晚还不错，卖了223元。达到了预期的目标。
　　　　
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　　不知道你是怎么样做的。我感觉你应该做点特色。起码是当地较少的品种。还有就是我感觉你如果只是卖饼在南方的话相对要差一些。品种单一了不行。因为南方的主食是米。我也是做小吃生意的。我在济南做。我家做的比较全面。我们只做早餐。营业时间就只有早上的两个多小时的黄金时间。也是摆摊。

　　回复第37楼(作者:@cyz006 于 2011-11-01 20:36:00.0) 　　@80厨师卖烤饼 2011-11-01 11:04:30 　　今天是新的一个月的开始 。十月的最…… ==========我做的就是我老家浙江衢州当地特色小吃，在南宁现在应该只有我一人做。我师傅在衢州他每天平均卖五百左右，好时有千把块，也是只做烤饼。在南宁这边饮食习惯是以米粉为主，我刚开始做时，是不怎么好卖，都是外地人吃我的饼多。现在做有半年左右了，慢慢有好多南宁人也喜欢吃我的饼了，这让我很开心。现在我白天还上班，主要是靠晚上和休息天摆摊卖饼，现在也慢慢有些起色，虽然和我师傅还有差距，但是现在我有信心做到，因为有好多老顾客给我支持。虽然我只卖烤饼一个品种，但只要做的好，还是能赚钱的。像备料，出摊，收摊，剩料等一个人工作要好做多了。以后如做的好有店面了会考虑做多些品种。那你做早餐，卖多和品种，我也想知道…？都是你自己做吗？是你一个人做吗？就卖早上二个小时的黄金时间，能卖多少呢？如卖的好的话，那你要几点就开始做备料做准备工作呢？
　　

　　11月的第一天，晚6:45出摊，12:30收摊，卖292元。没有达到预期，本希望能卖300以上的，不过也差不多了，希望今晚继续……
　　

　　更新下前两天的情况…11月2号，卖276元，11月3号，卖327元。于与月初前三天我都上午上班，下午休半天，晚上都比平常早些出摊，晚上6点过就出摊了，所以比平常卖的稍多些。本想晚上早点出摊能卖300以上，可只有昨晚一晚达成目标。今天正常上班，晚就要晚上九点才能出摊了 ，周末希望能好卖。
　　

　　@80厨师卖烤饼 2011-11-04 13:56:36
　　　　更新下前两天的情况…11月2号，卖276元，11月3号，卖327元。于与月初前三天我都上午上班，下午休半天，晚上都比平常早些出摊，晚上6点过就出摊了，所以比平常卖的稍多些。本想晚上早点出摊能卖300以上，可只有昨晚一晚达成目标。今天正常上班，晚就要晚上九点才能出摊了 ，周末希望能好卖。
　　　　
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　　祝兄弟生意兴隆哈！
　　

　　小吃生意真的很辛苦，尤其是开始阶段，最难熬的，好多人都是在这个阶段放弃的。
　　
　　我开始做的时候，那可是风雨无阻，天天坚持出摊，收入最少的一天才卖了18元！那我也挺过来了，现在百分之九十以上都是回头客！
　　
　　呵呵，熬过了最艰难的那段时间，以后就好做了，坚持就是胜利哈！

　　昨晚九点出摊，十二点不到就收摊了，因准备馅料少了，馅料全用完了，还剩有些面团，（我老婆面揉多了一点。我上班的话，生火，揉面些零碎的事都是他帮我做的，因儿子还小，她要看管他，所以只能帮我些零碎事，我下班回来就马上可以出摊了）卖了193元。如还有馅的话，也可卖200以上吧！早点收摊也好早点休息，是这几天有些累了，所以准备东西少了，也知道可能会少些，可下午下班回来想休息会，就懒得再跑市场去买料了，家里有多少就拌多少了。
　　

　　11月5号，周末。晚9点出摊，12：45收摊，刚出摊时感觉街上人不是很多，有点闷热，卖210元，还算满意。
　　

　　怎么都没人帮顶帖呢！那就自己顶吧！……希望今晚生意兴隆！比昨晚有所突破。