我吴庆元没什么了不起，只是把开在乡里的随手香卤菜一天卖到16287.5元

　　

　　时间是2012年9月29日夜里12点，乡坝坝里这会已经黑得伸手不见五指，唯有这个还亮着灯的门市，我还是放心不下，摸黑也要来看看。
　　我在家里照顾好5岁的女儿睡下后，便如往常一样来到了我的随手香特色卤菜店。这个时候，家里除了我老婆已经先睡下外（她上后半夜，3点起床），其他的人，包括我的岳父、岳母、姐夫、嫂子等都还在店里忙，明天要卖的卤菜必须得从今天晚上一直持续卤到明天早上，才能够明天白天一天的销售，我为明天准备的菜品是2万元左右。
　　

　　这是紧挨着销售门市的加工间，所有的菜品都是在这里完成卤制。工人正在忙，他们是负责上半夜的，3点下班睡觉。
　　

　　我习惯性地走到卤锅跟前，仔细检查了卤水的质量，卤菜味道的好坏，很大程度上就靠它了，不能忽视。
　　

　　操作台上还有洗净等待下锅卤的猪耳朵等，都是为明天准备的量。
　　和前夜班的工人们嘘寒问暖了几句，一切正常，我也回家睡觉了。已经下了一天的雨，但愿明天是个好天气。不过话又说回来，哪怕下雨，该吃卤菜的还是要吃，该来的顾客还是要来，从2005年开始做卤菜以来，天雨天晴我已经早就习以为常了。

　　

　　第二天早上七点，天刚亮，暴雨，本来可以多睡会，但是几年来养成的习惯，每天早上开张时，我都要到店里看看。因为下雨，雾也大，天虽然亮了，但是仍然黑沉沉的，我来到了门口，看到里面已经有一些背着箩筐的顾客进店了。
　　

　　我走上前，隔着玻璃拍了一张，菜品准备得很充足，货卖堆山呵。员工们忙碌的一天就这样开始了。
　　进门处堆放的菜品，有鸭脖、翅膀、猪拱嘴、猪耳朵、手撕鸡、香酥鸭，核桃肉等……
　　

　　九点不到，店里开始打拥堂，挤得过路都很困难，这种情况，一直持续到中午11点过才稍微松了一些。
　　这天依然下雨，很大，但是都没有能挡住顾客们的脚步。他们中，99%都是我们的老顾客了。进店大家都非常亲热的打招呼互相问候，然后自己拿个盘子，选好后，过秤、切、打作料，一条龙，呵呵，然后就被顾客们乐呵呵的带回家了。
　　

　　这是进门口的菜品特写。

　　

　　卖卤菜没什么大不了，但是，堆头堆到我们这种程度的，确实不多，不信你去重庆大街小巷找找看。包括重庆比较有名的廖记棒棒鸡、紫燕百味鸡等，店堂菜品的丰满度都无法达到我们这种程度。
　　

　　一上午的火爆场面一直没有消停，我嫂子嗓门又大，搞得整个店里就像打仗一样。还有些顾客开玩笑说，“难道不要钱吗？哈起在抢啥子哟！”
　　

　　到中午12点，我老婆告诉我，卖了12000多元。这是我们这个团队一上午的成绩。
　　我们这个团队我特别说明一下，有7个是来自河南、重庆涪陵、贵州六盘山等地的学员。最后面带帽子的不是我们的团队成员，是我的堂哥，来耍的。

　　中午，我在旁边的小饭馆里摆了两桌。民以食为天，卖给客人吃的同时，我们自己也要吃哈。呵呵。
　　

　　看了这么多照片，大家应该知道哪个是我了哈，我就不说了。
　　

　　吃过午饭后，学员们都会旅馆午休一会儿，然后接着下午的战斗。

　　到晚上8点，忙碌的一天终于结束了，我让老婆把今天的账本给我拿出来，我逐页拍了下来，销售额一共16287.5元。
　　第一篇5480元：
　　

　　第二篇5195.5元
　　

　　第三篇2224+2263.5元
　　第四篇老婆没写小计，只有两个大的合计，总的销售额是16287.5元

　　生意很是火爆啊，羡慕楼主，好有味的卤菜，口水都流出来了！

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　　生意真是火爆，楼主应该是有独特的口味吧？

　　地段和人流量也是关键
　　

　　回复@随手香吴庆元
　　卖卤菜没什么大不了，但是，堆头堆到我们......
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