我吴庆元没什么了不起，只是把开在乡里的随手香卤菜一天卖到16287.5元

　　楼主湖北人？

　　@sowoai 71楼
　　楼主湖北人？
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　　重庆的，沙坪坝区，回龙坝镇，乡下人。

　　连载（四）源于对生命的尊重和热爱，“随手香”横空出世
　　由于身体素质差，从小中药不断，加上后来对保健、健康知识的学习，所以我有了较多中草药知识。一次无意间的“亲密接触”，我发现触摸过一种植物后，手中便散发出一股经久不散的香味，回家查阅资料后，知道这种植物叫“随手香”。
　　随手香，是一种香草，又名神仙草，多年生草本，植株矮健，高30厘米，喜阴湿、耐寒、四季常青，全株具有香气，随手摸随手香，香味给人以舒服和清新的感受，最宜作盆栽，花坛 ，也可作地被植物，具有行气止痛，祛风逐寒，解毒利水，化结开窍之功能。（见《全国中草药汇编》）
　　知识是创新的桥梁。经过十多年的经营实践，我的商业知识已经有了丰富的积累。努力工作、勤于思考加敏锐的嗅觉，我得到创造之神的青睐。
　　灵光一闪，我发现了商机：自然—中药—香料——卤菜熟食。将一种无任何香精、香料的纯天然的植物香料添加到卤菜中。
　　我开始了自己的研发道路：搜索、寻找、试验。首先不断翻阅各种中草药医书进行深层次的学习，之后对各种中草药的功效，作用进行尝试、测定，其次对各种材料进行不同程度的对比、配伍，然后进行实验，看似简单的过程要做到却并非易事：是稳定度不够，因为各种中草药的效果不同，第一次色香味俱全但到了第二次味道就可能发生了改变，只好重新设定配方，测量配料，反复试验。
　　开始的时候，妻子还允许我在店里售卖的卤菜上试验，可是一次次的浪费材料，耽搁了每天卤菜的制作和售卖，妻子不得不给我出示黄牌。
　　我没有放弃，调出香料后先自己品尝，然后再给徒弟尝试。我内心里有一种不认输的傲气和自信，就像爱迪生发明电灯一样坚持不懈，利用各种植物反复调试、尝试……
　　成功眷恋勇于创新，坚持不懈的人。2008年初，我的香料——“随手香”横空出世。
　　“随手香”卤菜产品主要包括卤菜的核心香料，卤料，专用糖块，中药型腌料，回味粉，辣椒精油等，这些产品的主要成分几乎都是中草药，之所以选择中草药，就在于中草药研制出来的卤料色香味具佳，并且能够保证卤菜的纯天然，相对于目前添加了各种色素（柠檬换，日落红等）及化学原料（硝盐等）的卤菜来说“随手香”卤制的菜品对人体无伤害性，并且其卤制出来的菜品味道更好，香味更香。之所以以“随手香”作为品牌，一是因为随手香是我的香料的核心原料；二是随手香香味独特；三是随手香具有行气止痛，祛风逐寒，解毒利水等功效。
　　源于对生命的尊重和热爱，自己的亲身经历，让我有一个愿望，那就是希望每个人都健康，都有一份自己的事业。
　　

　　前面回帖说得好，你确实是“史上最牛卤菜哥”，想学技术，请发资料，谢谢。526846545@qq.com

　　一字一句看完了你的帖子，我很受触动，你的起点很低，但是你成功了，我这里说的成功不是说你已经足够强大，是说你通过自己的努力让一家人过上了富足的生活。恭喜你，史上最牛卤菜哥。我想推荐我表弟到你处学习，学费我出，除了技术，还请你教他一些选址和经营管理方面的基本功。我会让他直接和你联系，他姓谭，湖南常德石门县人，请你关照，谢谢。

　　楼主能讲一下 如何操作，都需要什么条件，教些什么东西，具体学费，一些基本的常识吗。 非常感兴趣。谢谢。

　　感谢楼上几位朋友对我的关注与支持。
　　等我这几天把我的创业历程写完后，我会专门来和大家交流卤菜店的经营各个环节的问题。祝大家新的一周好心情。

　　80后的创业者前来学习，祝朋友生意越来越好！

　　（五）“随手香”2007年起年销百万，邻里村镇的人纷纷前来学习
　　食品是中国经济中重要的增长级，但由于人们对食品味觉的追求永无止境，加上食品产业喜新厌旧的天性，一种新食品往往只有三二年的生命周期甚至更短。食品企业都在不断地研究、开发，推陈出新，以防止“喜新厌旧”现象削弱企业的竞争力与经济效益。
　　“随手香”不但没有发生“喜新厌旧”现象，反而中了魔法一样节节攀升。逢年过节，“随手香”更会出现卖断货的局面，中秋更是一年中最旺的一天，这几年来，随手香的中秋节日的销售额分别是：
　　2005年6080元；2006年7163元；2007年9562元；2008年13338元，2009年15369元，2010年18207元，2011年22451元，2012年16287.5元（连续几天暴雨受影响，否则至少22000元以上）。而这几年的销售更是一年比一年多：2005年由销售53万元到2006年85万元到2007年105万元，2008年120万元，2009年135万，2010年152万，2011年170万。今年至今已经销售了127万元左右。
　　在熟食业，如今我也算小有名气，同行有的嫉妒，有的想求取经书，就连邻居擦皮鞋的人也都想到我的店里学习卤菜制作技术。
　　我们回龙坝镇凤和村的粟利在舅舅家的仪表仪器厂上班，妻子蒋凤在我们镇上的织布厂上班，7年来夫妻俩忍受着打工生涯的艰难，一年四季在外忙碌，妻子生小孩坐月子都不在家，过年回家也只能待3天，而且不断的外出让家里人担心，有时还碰上拖欠工资。夫妻俩省吃俭用地攒钱，梦想着有一天能自己创业当老板。
　　一个远房亲戚在重庆盐井开“随手香”卤菜店，俩人过去了解情况，发现生意的确很好，每天的收入都有1000多元，况且这里的市场还并不大。再品尝后感觉“随手香”味道很好，很特别，虽不像某些广告那样说得食后口齿留香，但却能激起和满足食欲，留下深刻的记忆，让他们隔三差五就会想吃吃。
　　虽然从旁人口里了解做这行会很累，很脏，而且很吃苦，但是令他们坚定不移的是，打工时每天深夜加班都可以熬过去，更何况不可能一辈子为别人做工，迟早有一天得吃自己的饭，流自己的汗，自己当老板。为了将来的幸福的生活，再苦再累也要挺过去，再加上做熟食自由，无拘束，做多做少，都是自己的。在统一了意见之后，夫妻俩决定一搏，放手去创造自己的财富。他们认为，虽然是做卤菜，但无论大小或尊卑，总归是自己的事业。于是，开始筹划着自己的另一片天地。
　　首先是要掌握“随手香”卤菜制作技术，香料调配技术，其次是找到合适的门面。在一边学习一边找门面的过程当中，粟利只差一丝就放弃了。凤和村离我们回龙坝镇不远，不可能开在凤和村，凤和村周边也没什么好地方，粟利只有在更大的半径上寻找门面地址，开始是回龙坝邻近的镇上，然后是盐井、歇马、井口、北碚……要么是地方好无门面可转让；要么是有门面但地方不当道；要么就是竞争过多过大，对于没什么经验的粟利来讲，是没有多少益处的。找了一个多月都没什么结果，粟利准备放弃，父母都知道粟利、蒋凤夫妇7年打工生涯的艰辛，母亲告诉他说，都学到技术，已成功一半了，为什么要前功尽弃，半途而废呢？家人的支持，加上不再想去给别人做工的思想，粟利决定紧持下去，再去找门面。
　　两个月的不懈努力，粟利终于找到了一个合适的地方——璧山县丁家镇农贸市场。
　　在最终确定市场前，粟利对丁家镇的卤菜市场做了一定的调查，如有几家卤菜店，摊及镇上的特色熟食，之后比对各家卤菜店的价格，味道。摸清底细后心中有了底，在丁家镇开一家“随手香”特色卤菜店肯定有市场，首先两家卤菜店的菜品都不健全，味道也很一般，其次两家特色兔子店的价格相对来说较高，第三卤菜摊的卫生状况对顾客肯定有影响。
　　在确定好门面后，粟利蒋凤便开始了开店的前期工作，购置卤菜桶，卤锅，冰柜，装修门面，为此总花销3万多元，2008年9月19日他们从壁山冷鲜批发市场购来第二天开张所需的货物共花费5630元。之后便为第二天的开张忙碌，调制卤料，熬制卤水，调配各种香料，替肉制品拔毛……一直忙到深夜的11点多钟。
　　2008年9月20日，“随手香”丁家分店正式开业。所有的努力在开业当天得到了回报，当日销售1750元，还出乎意料地迎来一位大顾客，预定了900元左右的卤菜并交了100元的定金。第二天全天销售2200多元。
　　

　　了解很久.楼主的卤菜技术确实很过硬.我在网络上查了很多关于楼主卤菜的资料.