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能否从“树上的食堂”找到快速扩张的餐饮业创业新点子

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小小 发表于 2009-1-15 10:34:37 |只看该作者 |倒序浏览
人吃饭是为了活着,于是吃饭自古以来就是商业中经久不衰的行业。无关春天还是冬天,无关繁荣还是萧条,餐饮业始终存在机会,甚至无可估量。VC们称之为“抗周期行业”。

2008年9月以来,百富烧烤获得深圳创新投10亿元投资,呷哺呷哺获得5000万美元,俏江南获得2亿元,红高粱获得3000万元,今天又传来消息:冬天的抄底大户复兴国际有意投资老娘舅餐饮。资本力量的介入,让餐饮业再度火热起来。

对比麦当劳、KFC的西式快餐,中式餐饮的连锁化一直都是业内人士努力的目标,于是当我们看着一家家的小肥羊、红高粱……中餐连锁快速扩张时,作为国人我们是骄傲的,我们期待中餐的崛起。相信这个经济冬季,会成就不少的中式餐饮连锁企业;更加相信,还有多少创业者们正在餐饮业中迷茫与徘徊着,或者是学校或者社区里的一家小店,还或者是几家小连锁,更或者还仅仅是概念或者点子……我想说的是:这个行业永远有机会,任何时候都不早不晚,的确无可估量。

吃的问题,其实不关乎兴趣的,于是我从来没有过多了解这个行业,但每当朋友推荐一些新开饮食小店,我还是会去关注的;而一些新奇的、简洁的、奢华的、创意的、奇异的餐饮现象出来时,很容易成为我们关注的热点。

今天,看到朋友传过来一张图片,说自己也想开这样的饭店。这就是“树上的食堂”了,来自日本冲绳的一家餐馆。就外在看去,我第一感觉就是一定要上去吃吃看。你有这种感觉吗?看看其官方主页(http://www.banyantown.com/index.html),或许会给你新的点子哦!

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