关于店员管理的问题

我现在的书店开张有1年多，我正真接手管理店也就半年时间，营业额由刚开始的1W多到现在的翻了1-2番左右。
本人现在想从店里脱身出来，做别的生意，如果老板一直死守在店里，这个生意我想是肯定做不大的。
目前我是用了一个店员，基本上是我和这个店员轮休。由于我本人在待客为人方面还算不错，所以店里很多都是老顾客。经常要我推荐图书，订购书，聊聊天什么的。正因如此，有些学生每天是必到我店里来买书的，就算不买也要来兜一圈，和我聊聊天。而且本人和顾客的互动比较好，不管男女老少都能谈，所以我店的人气在附近这圈是比较旺的。但是现在遇到问题，老板现在不能准点坐店。如果只用一个阿姨的话，让她每天工作10多个小时，节假日不休的话，也是不现实的事情，那就必须还要再招一个阿姨。如果单考虑工资的话目前应该可以承受。但是老板如果不能经常性的坐镇的话，我觉得对营业额的影响会很大，我不想我辛辛苦苦树立起来的人气和店面形象因此破坏。书店经营是个很注重细节的，我目前打算是制定一套完整的制度来对店员进行管理。但是能否奏效实在心里没谱。
在这里，我想听听“宁波”兄，和“老爱”同志，有何建议？？
两位老兄好像都不只是开一家书店，那么你们是如何管理你们的店铺的？老板什么时候坐镇哪个店？谁来对进货清单然后上货，谁来负责退货和滞销书的清理和退货工作？如何让你的店员来了解图书，可以向顾客推荐图书？由谁来负责操作电脑和收银？
跪求中。。。。。

方案1:找两个高中以上文化程度,亲和力强,勤快的退休阿姨.
规矩当然要定好,1万营业额以上每做多少提成多少.两个阿姨早晚分开,可以一人一周轮流,时间短,退休阿姨工钱不贵.年轻人管书店,工资付不起,且心太花,有的做几天就不做了,有的看上营业款,还有的纯粹为了看书
月初盘存,月末出报表.每日上缴营业款不留过夜.营业款你自己去拿,也可以叫她们打到附近银行你的户头.
上午的生意少,负责退货.忘记退掉落下的阿姨买单.被盗的由两个阿姨平均买单.
营业额3万元以下手工收银也不麻烦,阿姨通过你的电脑培训的话更好.
收货的阿姨负责对货单,或者由老板对好货单交给阿姨.新阿姨最好培训上岗,书店的基础知识,真假人民币与防骗防盗,老顾客档案,期刊的周期定价.
两个阿姨平等对待,防止阿姨之间闹矛盾.阿姨干好了,老板3天去巡逻一次
还有一个办法:请一个阿姨,上午下午生意少的时候帮您开开门管管店,晚上生意忙的时候自己上马,多做一点生意.
我最得意的两个书店营业员,一个是大商场做过导购的23岁的营业员,与我们将心比心,把我店当成她自己的店一样管理,把我家人当她亲人一样对待.在我店做了两年.结婚后被她老公拐跑了
还有一个退休阿姨,从批发市场瞄来的,高中文化做过仓库管理,头脑和帐目一样清晰,把营业额翻了个跟斗.对工资要求也不高,可惜与另外一个资格老的阿姨闹矛盾,一气之下不回头了.

谢谢宁波老兄指点。
方案1的管理方式比较好，但是难度比较大。如果我以后要做几家连锁书店的话，要用这个方式。
方案2是目前比较可行的方案，成本比较低。
今天我去三八服务中介招人，我们这里的行情是如果一个店员全天给你看店，一周休一天，工资在1000左右。如果两个人轮休是600左右。我的目标店员其实也是要求有一定文化的退休老阿姨。40多岁的一律回掉，你老兄请个20多的小姑娘做店员倒真不容易。你说的那个“挖人”的办法倒是比较启发我的，人才可以挖，店员也可以挖嘛！其实用个人工资高个1，2百的倒不是大问题，问题是能否正真上心帮你做好这摊事。
我现在请的阿姨跟了我3年了，工作虽然说不上主动积极，但是至少让我省心，手脚也很干净，灵活，做了几年书。也懂的差不多了。我开给她的工资和工作量相比也不算少。逢年过节也给个红包。现在来说如果招不到合适的人，老板只能坚守阵地，把店做稳。现在我在考虑挖人的办法。。。。

方案1是我以前开3家书店时候用过的，宁波旧城改造把我两个书店拆迁了，我现在只有一家店铺了，就把店铺精品了，象袁隆平把亩产300斤的水稻杂交成亩产1000斤了。三个店的利润都在一个店铺里面产生了，人的压力小了许多，空闲的时候可以把店安排好可以去旅游享受家人团聚的幸福，还可以学习参观其他新事物
总结我几年的经验，发觉店不在多，能赚钱的才是好店，现在我也不想发展另外的店铺，因为摊子铺大了，没有好的人员帮助管理很难开好。国外有职业经理人，国内只有夫妻老婆店才开的好，何况书店本身利润太薄。
也不是说多开几个店不好，可以多去尝试新的经营路子。
还有一点请汗马兄必须注意，中介所招来的人千万要压押金留身份证号码什么的。我们这里好几个书店发生过卷款潜逃的事情，而且没有追回来的。即使是本地乡下人也极难追回。
。

谢谢提醒。
老兄说的多店发展和单店经营正是我现在所考虑的。说的很有道理。我原来两间书店，由于管理问题，一间我亲自坐镇，一间请人打理。一间赚，一间持平。所以我前天正式把那家店暂停了，两店合一。
做生意，赚钱为第一要务，为社会服务，替房东打工的店还是暂停为好。现在目标是专心把一家书店做大。
还有一点想请教老兄，我现在的店本身地段比较偏，但是商业圈内有一家高中，一家初中，一家小学，一家幼儿园。目前我的目标群体全部是中学生。我现在有个想法是把少儿书店做起来，目标消费群针对小学和幼儿园的学生和家长。本市内没有一家专门的少儿书店，我是认为可以做。但是我没有涉足过少儿书店，不知在小城市对此类书的需求如何，是否可行？

在一定盈利的基础上，更多的盈利让店员提成，具体提成多少就要看店主了，我觉得可以很大的调动店员的主动性

很抱歉不能给“汗马”一个好的建议，因为这也一直是给我最大困扰的地方，我每天忙的一点闲瑕也没有（家园也很少上了）。
再一个就是，书店在我所知道的行业内确实是需要最花精力最花时间才能做好的，很多琐碎小事都需要你亲自做出判断拿主意，这很难交给店员或者说很难很难找到一个既勤勉又懂书又懂市场的店员。在这种情况下，是必须要自己亲自坐店才能做好的。书店的微利与危险也不容你有所懈怠。
本来也可以培养出好店员的，但这要花费大量的时间和精力来培养，因为单单书本的知识面就已太广、还要包括财务、营销、物流、服务等等，数月经年的才能教出一个称职店长。偏偏书店的经济状况又不允许你出高工资来留住她，在90%的情况下都留不住人的话，你还愿意花如此大的精力如此长的时间来教会一个店长吗？很可能你刚教好她就see 拜拜了，鸡飞蛋打岂不气死。
所以我书店这么多年来一直请不到好店员（没一个做满一年的），而且很可能会一直请不到。解决之道就是从自己的书店方面寻求突破，找到新的盈利点，有了更多的盈利更大的项目就可以析出管理模块从而制度化管理，这时资金方面可以支持你找高素质员工，管理方面也可以有更多的制度性案例借鉴。这才是我最近一直在努力实现的目标。（其实也容易实现，但我差的就是合适的场地，这个太难找了）

老爱兄说的很中肯。开店的琐碎杂事占用了大部分时间。
通过这一个月的营业，事实证明我停掉一个店的战略是英明的！下来的目标就是把现有书店做大一圈，拓展少儿图书市场，遇到的问题和老爱同志的一样，没有合适的场地。
今天我路过本地新开的最好的市区商业圈，但有一批门面招租，但是目前和短期你都不会有人气的那种。心想肯定贵，猜猜50-60平估计要个6-7W的年租金吧。闲的没事打个电话问问，一问吓的我下巴差点掉下来，14W一年！我差点脱口而出：你去抢钱好了！做书店必须要避免高房租，不然亏的血本无归。

呵呵,看你们谈的真好.
我曾经也两个店,但是由于管理不好,只好合二为一,当然,一个店的营业额确实比两个店的还要高.因此,楼上说的是,店开的多没用,关键要有成绩.
前段时间本想去再开一个店,但最终还是因为难请人,所以,打消念头.当然,经济上也是有原因的.这事先放下,也许在不久的将来,如果时机成熟,想必我还去尝试.那时真的向你们学习如何管理了.

因为喜欢读书,有读书情结,所以一直很想开家书店，只是铺面老找不好。看了你们讨论的内容，感觉书店也不是我想的那么好做。我们这个城市有30万人口，小学有5所（震前10所，震后合并了），中学有8所，大学有3所。较大的有点规模的书店（包括文轩）有4家，都有10 万册左右的书，且都集中在一条街上，生意也都不错。请汗马、宁波、爱上鞋3为前辈为我指点一下吧。谢谢喽！