588创业论坛

 找回密码
 快速注册
搜索
查看: 280|回复: 0

百万餐企倒闭 是危机还是商机

[复制链接]
匿名  发表于 2022-6-10 08:38:34
                                                    百万餐企倒闭 是危机还是商机

      据中华网报道(标题 :反复封控下 餐饮业失血严重,总有一根压垮企业的稻草),天眼查数据显示,2021年有超过100万家餐饮门店关闭,而在2020年这一数字为30万家。倒闭的餐饮企业中也不乏一些知名品牌,如甜品品牌许留山、轻食品牌新元素、亲子餐厅连锁金牛角王等。这么多的餐企倒下,未来是商机还是危机呢?
     
      一家餐饮企业如果按照10人就业,百万家餐饮企业倒闭就等于1000万人失业,至少有1000万个家庭的收入大幅下降,这会是一个连锁反应吗?很奇怪的是,疫情期间,很多食物品种纷纷涨价,是生产环境产量下降还是运输环节成本上升?其实两者都有。如何消化这些上涨的成本,这个问题解决了,餐饮行业依然有春天,为什么这么说?民以食为天,人们的生活节奏加快,自己做饭的时间不多,餐饮有不可替代的优势,是刚需。

     如何消化上涨的成本压力,首先是从提高客源数量上下功夫,销量增加,单位成本就会拉低。第二降低营销成本,餐饮看似利润高,其实在原材料损耗、辅料使用量、员工工资福利、营销成本等等,都需要精打细算,特别是营销成本,费用低了客人少,高了企业难以承受,甚至出现亏损,如果采用免费客源的方法,在控制成本上降低20%,大大超越同行成本,而且是稳定的客源,极大地提高了餐企的竞争能力,危机自然也就变成了商机。

      餐饮企业为何做不大,很少有上市公司呢,唯一的海底捞还亏损十个亿?主要的原因在于控制成本、食品安全、加工程序上,整个过程比较复杂,所以才会出现倒闭潮。创业赚钱一定要做简单、门槛低、利润高、风险系数小的项目,特别是越做越轻松的项目,比如富好城市合伙人,安全赚钱可持续,当做一生事业,精耕细作,幸福一生。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 快速注册

Archiver|手机版|588创业网 ( 闽ICP备08003622号-6 )

GMT+8, 2024-3-29 00:18 , Processed in 0.107700 second(s), 18 queries .

Powered by bbs.588cy.com

© 2001-2012 Discuz! X2.5

回顶部