每日农经——翘嘴红鲌鱼 养殖致富

每日农经——俏销的“怪鱼”

简介:在湖北省丹江口市有种鱼，被评为国家地理标志特产，叫做翘嘴红鲌鱼。它品相奇特、体态娇媚，以嘴巴挺直向上翘而闻名，体型修长，最大的可达1米长，肉质清爽无油腻，深受广大消费者的喜爱。翘嘴鱼富含的硒、锌、铁等微量元素，远高于普通鱼；还含有富有"脑黄金"之称的DHA，对增强人的记忆力作用显著。 营养丰富、体型奇特的翘嘴鱼，在当地大小餐馆，都有销售，平均价钱30—40元一公斤 ，很受消费者的欢迎。翘嘴鱼能有好的口感和品质，关键在当江口水库优良的地理环境和白鱼独特的生长习性。它性情暴躁，运动量大，养殖的网箱都要用双层，以免它蹦到外面去，由于运动量大了，肉质就比较鲜美、细嫩。而且翘嘴鱼是一种食肉型的鱼类，蛋白质含量也比较高。