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[每日农经] 泥鳅致富——别拿泥鳅不当鱼

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miqike 发表于 2009-7-27 14:29:00 |只看该作者 |倒序浏览
泥鳅在过去一直是道小菜,但是在韩国,食用泥鳅却成为一种时尚。可又有谁知道,90%的泥鳅市场都是由江苏提供的。泥鳅肉质细嫩鲜美,每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克,比一般鱼类高;还含有脂肪2.8-2.9克,热量100- 117千卡,以及维生素B1、B2和烟酸。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效。随着人们对它价值的认识和了解,泥鳅已经开始走上群众的餐桌。墩尚镇泥鳅养殖面积已达到2.2万亩,养殖农户6000余户,2008年创产值3亿元,出口创汇2430万美元,亩纯效益2万元。

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