私房面馆--遵从我喜欢的方式去创业（日记直播）

　　@汪天佑123 38楼
　　你好朋友，我也是开面店的，可我没有你那么多品种，有机会的话想去你那边学习下
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　　谢谢。品种其实可以多找度娘，多看看别人的，自己揣摩实验下，就有不同的搭配品种了哦。
　　现在我是在纸上谈兵中，也在家里不断实验中，城市不同，口味有所不同，我会整合当地口味做一些修改，相信朋友你也会做好的。

　　@2605169474 39楼
　　楼主做阁楼，会不会空间太低，如果你有装修设计方面的朋友可以把你的想法告诉他，让他帮你设计，共同规化，我想专业人事可能比你想的周到。
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　　谢谢你朋友。本来是要4.5米的层高才能搭建阁楼。但是现在只有4.1米，不搭建阁楼会少至少20个位置，那很可惜。就楼上稍微矮点，一楼高点这样做，沿着墙四周搭建，摆放60.*60的小桌子，两人桌。这样中间部分空出来，看起来就不会太压抑。没有十全十美了，只好安慰自己说 南方人个子普遍不太高。
　　有经过询问不同的人，勉强可以。还是追求成本和利润为主，一楼稍微显得空旷点比较好，过道稍微留大点。

　　下午去烧烤摊买了点吃的，附近的几个老板娘刚好在议论房子是否涨租金。烧烤店原来是一年23000元，别的店都是22000元一年，去年的价格。
　　烧烤店老板原来在这条路上摆烧烤摊，想起来了他在这条行人不多的路上摆了6年摊，近两年才租的店面。
　　在说话期间，有不少的人开车过来买烧烤，看来都是熟客。贵在坚持，味道好，坚持在同一个地方，会培养很多老客户的。
　　一对母女说，她们是在城东了，特地跑过来买烧烤吃。
　　生意贵在坚持，培养客户群抓住回头客。
　　在这里又一个店转出去了，新老板是要卖拉面的。竞争强大哦，做好心里准备先。

　　晚上在TB看很多煮面炉，外行人看门道。好的炊具很重要，问了几家，有一家专卖酒店厨具，小二很专业也很耐心为我解释并导购。
　　商业电磁炉不用买了，我决定采后双层保温的技能型液化气的那类，一个450型号的煮面炉，一个600型号的煲汤炉，这样节能。小二知道我的面馆大小，建议我用小型号的面炉，汤锅却要大的比较方便。两只锅总价格在3000左右。13日可以定下，3天左右可以到货，据说运费在150元左右。
　　电磁炉就不用买了，还是考虑集成环保灶，是一个电一个液化气好？还是两个都是液化气？都用电不现实，夏天容易停电。
　　再权衡吧，都会慢慢清晰起来的。

　　私房面馆专卖各类面条/米线，汤，卤，凉，外加鲜肉馄饨，兼卖几种凉菜卤菜荤素都有。速溶咖啡可以出售，还是缺乏特色的小吃做卖点。
　　脑子里不断想，豆花+各类卤，热乎乎的一碗多好，喜欢吃甜的也可以放白糖蜂蜜，老少皆宜，四季皆可。
　　开心起来了，就是我不会做哦，问妈妈她也不会。
　　怎么办？
　　妈妈突然冒出一句：你妹夫会做。
　　啊，不可能啊，帅哥会做豆花？无法想象那个情形，哈哈。
　　妹夫确认他会做豆花，但是我具体是要做盐卤豆腐脑还是豆花，得弄明白。街上卖的那种是豆花，记得小时候我吃的是盐卤豆腐脑。我是想做盐卤豆腐脑出售，香喷喷的老味道，妹夫让我去豆腐坊买豆浆回来，他说可以试试做。
　　资源整合啊，真好~还有一个月时间的，慢慢在家里试做。

　　楼主，开店很辛苦啊。我从租好累了二个多月。
　　

　　@恐龙的时代 33楼
　　支持，长期关注。祝生意兴隆！
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　　谢谢支持~

　　@火锅里挣扎的鱼 35楼
　　一直有开个面馆的想法，所以一直在网上留意这方面的信息。楼主加油!预祝生意兴隆!
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　　谢谢你啊，跟来这边了？我会用心准备。

　　回复第44楼，@HYSP2010
　　私房面馆专卖各类面条/米线，汤，卤，凉，外加鲜肉馄饨，兼卖几种凉菜卤菜荤素都有。速溶咖啡可以出售，还是缺乏特色的小吃做卖点。
　　脑子里不断想，豆花+各类卤，热乎乎的一碗多好，喜欢吃甜的也可以放白糖蜂蜜，老少皆宜，四季皆可。
　　开心起来了，就是我不会做哦，问妈妈她也不会。
　　怎么办？
　　妈妈突然冒出一句：你妹夫会做。
　　啊，不可能啊，帅哥会做豆花？无法想象那个情形，哈哈。
　　妹夫确认他会做豆花，但是我具体是要做盐卤豆腐脑还是豆花，得弄明白。街上卖的那种是豆花，记得小时候我吃的是盐卤豆腐脑。我是想做盐卤豆腐脑出售，香喷喷的老味道，妹夫让我去豆腐坊买豆浆回来，他说可以试试做。
　　资源整合啊，真好~还有一个月时间的，慢慢在家里试做。
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　　感觉你的这些产品和早点摊子没多大的区别啊，你投资是不是过高了？或者产品档次太低？如果真是早点，店面搞太好了反而不好。当然，地域不同，很难说。但是有一点，你对你的消费人群定位一定要准确啊。
　　

　　@紫色风雷神 48楼
　　感觉你的这些产品和早点摊子没多大的区别啊，你投资是不是过高了？或者产品档次太低？如果真是早点，店面搞太好了反而不好。当然，地域不同，很难说。但是有一点，你对你的消费人群定位一定要准确啊。
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　　嗯，朋友的担心是有道理的。
　　不做早餐，我们这里面条也是主食之一，很少有当地人把面条当早餐哦。一般是午饭和晚餐甚至宵夜，男性吃面能吃饱。女性么大部分就吃个好了~
　　传统小吃赚大钱，我是看到周边的亲友有做得很好，环境舒适但是造价不一定很高是我的追求了。
　　就是普通小吃，吃饱吃好吃舒服就成了。
　　昨天，一个朋友还告诉我曾经去吃过的那个面馆，一年赚一百多万利润。价格是8-18元一碗面条。
　　不知道是地方特色还是什么，当地人比较爱攀比。
　　装修么妹夫大概合算了下，在2万多点就够，我粗估是3万元，很多地方妹夫都有给我省钱了，效果是否好有待查看中。