我的创业之路（真实）连载

　　关于餐饮，有很多的要说，这个社会很很丰富多彩，这样那样的机会真是很多，你会不断的听说谁赚钱了，谁发财了，人们的目光都集中到那种挣大钱，赚快钱上去了，这是整个社会的浮躁风气，但是社会又是那么的公平，如果你没有资金，没有权势，没有后台，没有人脉，你所有的发财梦都是空想。没有基础的发财梦想，就是建在流沙上的建筑，等你花费财力，建好大厦，准备发财时，你会发现这种没基础的事业，禁不住风雨。在我看来，不管你投资什么？你考虑最多的是产出比，你投资多少？你赚到多少？用了多长的时间，相对而言，特色餐饮业是风险最小的投资，当然相比也是高产出的行业。你的口味好，你不用担心人家不来吃，你不用担心人都不吃饭了。你不想操心，你就办个小店，好好的经营，不用厨师，也不用去买菜，每天800元左右的纯利润，比上班强的多，你要是觉的自己能力强，你就弄连锁，用上你的管理能力，开个几十家，管理好这些店的能力比一个公司的老总差不了那里去，只要你是金子，你就会发光！我饿了，天上有个很大的蛋糕，身边有个馒头，我注定要吃馒头的，因为我营业一天就会赚到到实实在在的金钱，到手的钱才真是你的钱！

　　收藏帖子了，望楼主继续，因为也想准备开个小吃店，但是没有开店创业的经验，一直走不出第一步，希望能才你的帖子里找到灵感
　　

　　@乱世一狂刀 21楼 2013-03-21 00:12:50
　　收藏帖子了，望楼主继续，因为也想准备开个小吃店，但是没有开店创业的经验，一直走不出第一步，希望能才你的帖子里找到灵感
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　　稍后会专门谈一下小型餐饮的问题

　　目前社会上有众多的值得做的小型餐饮或小吃，一般投资比较小，目前门面房的房租成了小型餐饮的投资额的大部分，房租高利润就变低，还增加了很多不确定性。对于低投资创业者来说，做小型餐饮还是不错的选择。无论选择什么，都要必须注意几点：
　　1.你有没有做餐饮的经验。这个非常重要，在你的眼里做个几十平方小店是很简单的，其实一切都没有你想的那样，简单是因为经验，没有了经验在你那里，简单的也会变复杂！
　　2.选择一种餐饮，你先不要说利润是多少，利润多么高，你要看这种餐饮用多少人，费用是多少，现在用人成本太高，用人多的餐饮一定要谨慎！我在山东带店的时候，其中一个客户找的出租房就是一个做馅饼的转让的，和那个老板谈起来，哀声叹气的，“当时没看好， 哎！”那个房子是三层，我上去一看，2楼。3楼全是设备，我粗略了估计了一下，这么个小店差不多用7-8个人，这样的项目是赚钱，但没到老板的手里。
　　3.现在的餐饮分工也细化，特色越来越多，很多小吃街的店其实就是分工合作，喜欢吃米线的去米线店，喜欢吃拉面的去拉面店，希望吃朱记黄焖鸡米饭的去朱记黄焖鸡，顾客也换着吃，大而全的那种餐饮店慢慢的经营不下去了，费用高，管理难，浪费大。这样很多独立的小店形成大的卖场就是趋势！
　　4.选择一种餐饮，看看浪费大不大，在各个城市，那种炒菜的小餐馆生意越来越难做，很大的原因，用人多，浪费也大，菜的品种不能少，数量不能少，你还不知道顾客吃多少，每天浪费一些，倒掉一些，常年累月把钱都倒到垃圾筒了
　　5.好的餐饮是用人最少，没有浪费，利润还高，这种餐饮就很多，你要细心的选择，千万别心血来潮，朱记黄焖鸡就是不错的选择！http://www.jinccy.com/（做点广告）
　　当然还有很多的问题，总之，要看你需要投资的项目的投入利润比，现在是信息社会，变化太快，做为创业者，生存最重要，不能考虑做百年老店，不能开门等客，要做到主动出击，没机会自己创造机会，才能做到成功！

　　继续找房子，在鼓楼逛街的时候，我的心思还是看有没有房子，鼓楼是个以销售小饰品，天津特色产品的古式建筑群，里面有很多销售店，行人也主要是旅游兼购物的流动人群，我比较喜欢这种地方，也喜欢一些有历史文化沉淀的东西，现代人的生活压力太大，看到古风，听到古韵，你就觉的手机什么的现代工具完全是多余的，真想把他扔了，免得烦人的铃声时不时冲击你脆弱的神经，早年我做了个很大的装饰公司，患过手机恐惧症，铃声一响，就是工地出问题，这个问题还不小，然后就是不记时间的，不分黑白的，不辨是非（很多东西就是没有对错，你认真了，就麻烦了）的调解，聆听，解释，笑一阵，怒一阵，忧一阵，那样的日子根本没有幸福，不管你有多少钱，你会幻想，什么也不要了，就带着把笛子，到仙山幽径，站在一山峰上，吹一曲悠扬的曲子，该是多美！那是幻想，还笛子呢，给我笛子我也不会吹！
　　在南街，忽然发现一个小房子，面积15平方左右，房子是小点，但是周围有很多可以开发的地方，上图

　　

　　

　　这个房子最后没有选择，因为里面藏着很大的问题，没有楼主的老道，3万元就水漂了，到底是怎么回事？怎么发现这么重大问题的，是房东？是位置？还是。。。。。，
　　哈哈，我也来点玄乎的，在做这个帖子的时候，没有想个惊世骇俗的名字，没有做标题党实在是失策，我在天涯论坛看文章也有差不多8年了吧，一般我也是把文章养肥了再看，想让我留言那是不可能的，我也知道很多人是不会静下心来看看的，大家草草的浏览一下，又去寻找新的猎物了，甚至不知道自己到底是想干什么，就是凭标题的感官刺激来决定是否打开看一下。现代人的思维是发散的，散到能一心十用，散到答非所问，你问，你吃了吗？他答，我20岁了，这有错吗？没错，因为他的修行已经能做新闻发言人了！

　　按照这个房子上的电话，我们联系到了房主，房子房租每月3000元，房主要求交一年的。听到这个要求，小付心就凉了，这个房子不算我中意的地方，地方太小，而且租房子只是电话联络还是欠火候的，你见不到房东，不能面对面的交流，你就不会知道他的真实的想法。和房东越好地方，我们见面了，房东是个和蔼可亲的老人家，说明的情况，我直接开门见山：我们现在的资金很紧张，里面还要收拾一下也需要花钱，任何开店的总想能长久的开下去，也不可能天天搬地方，老人家挺豁达，说这条街很多房子都是他的，可以考虑，也不差那些钱。房子面积小，我最关心的房子周围那片空地是否可以让我们用，和房东说了想法，他答应的挺干脆，没问题，但不能超过电线杆。城管什么的，我和他们说。有了这个保证，我觉的那个房子可以用了，这样的面积就差不多到40个平方了。最后商谈的结果：房租每月3000元，先交2个月，然后以后按三个月一交。我承诺如果生意好，赚了钱可以一交一年的。最后我还提了要求，快过年了，现在也不可能年前开业了，最迟来年农历除十，我们签合同。房东也同意，其实大家都明白，年前是不可能租出去了，就怕过年太晚了，租了出去，初十应该是个好时间。一般租房子，从开始看到定好，怎么也要3-5天，初五，初六还没过完年，基本没有那么早出来租房子的。和房东谈完，我进行例行的项目，每到一个地方租房子，我都会和周围的邻居交谈一些，问问一些情况。找周围的邻居也有技巧，一般年轻的不谈，年轻人喜欢在店里上网，周围的事情也不关心，你问他们和没问一样。年轻人也没有耐心和你说这说那，问的多了，他们也烦。我一般找中年妇女，这个年龄大部分是热心肠，打开话匣子就说个没完没了，你可以总结出很多的信息。这个房子我还有看重的地方，在这条街的南面有很多做餐饮的，能沾些光，另外，北门200米左右，有个大胡同市场，将来可以把外卖做好。
　　在房子的东边有个卖饰品的大婶，我一看挺面善，就过去攀谈起来，她早就注意我们了，没等我开口，就问：你们做什么啊，我说做快餐。奥，做快餐行，做吃的没什么问题，别的就难说。扯七扯八的说了一会，我说，我和房东谈了，他说在房子周围肩点简易棚子也没问题。他说，今年没问题，明年难说了，我吃了一惊，为什么？
　　“明年这条街要重修路面，整治街道。”
　　“什么时候”
　　“明年三月中旬”
　　哎，这个房子看来是泡汤了，幸亏一直按照自己的步骤来租房子。
　　房东是有私利的，一般这种事情房东不说，只能靠自己的消息。
　　和小付说了下情况，小付也庆幸，幸亏多问了一下。
　　小投资的餐饮，就怕房子出问题，到时候可能血本无归。在这里，根据多年的经验，总结一下房子的问题。
　　1，房子周围是否和谐。有没有遗留下来的矛盾。像和邻居有没有干扰了，下雨排水的问题了，这些都要考虑。
　　2，房东的人品，有的房东很差，毛病很多。你生意好了给你加房租，如果房东时间少不经常过去还行，就怕那种家庭妇女，没什么事情，成天去转悠，就怕你把她的房子搬走弄坏，我有个客户，就碰到一个，几天过去一次，看看有没有损坏，你上墙上砸个钉子，她都心疼墙，碰到那种极品，你的好日子在后面呢。
　　3,房子水电是否齐全，排水是否通顺，水电的价格是多少。我有个客户租了个老点的房子，下水口几天一堵，你怎么注意它也堵，疏通一次50元，实在是够了想花钱修修，一打听，属于大工程，差不多要2个月的房租，没办法，只能一桶桶的向外提水。
　　4，还有拆迁和修路，要是碰倒修路什么的，你可真是走眼了，一般修路都要半年，这期间只能喝西北风了。
　　找房子是个大问题，要想以后舒心只能在找的时候想的周全一点。

　　lz,顶你了，我现在也在找门面，也是做餐饮，希望在你的帖子里找到一些有价值的，谢谢了