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楼主: 在路上19998
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要做就做先机,想踏踏实实开店朋友情请进来看看,特色餐饮薄饼店(饼薄如纸)

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在路上19998 发表于 2012-8-15 21:43:03 |只看该作者
  看好了
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在路上19998 发表于 2012-8-16 12:39:17 |只看该作者
  过段时间考虑找个中转城市,大家不要着急啊!多数会选在北京。!
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在路上19998 发表于 2012-8-16 20:47:58 |只看该作者
  大家加我号时,同时也帮忙顶一下贴。
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在路上19998 发表于 2012-8-17 19:11:57 |只看该作者
  非诚勿扰,不懂什么意思吗!
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在路上19998 发表于 2012-8-19 20:01:59 |只看该作者
  开店八步
  定位、
  定位、市调 、 选址、宣传(广告或营销)装修、招人、试业 、开业
  第一, 定位。
  定位决定了地位,你必须先确定你的市场,你的产品,你的目标消费者是谁?他们的消费习惯是什么?他们的消费水平是什么样?他们的共性是什么?
  第二, 市调
  市场调查是用来来验证你的定位是否正确?你要调查,你的竞争对手是哪些?他们怎么做的?他们的优势是什么?劣势是什么?你拿什么和他们竞争?消费者为什么选择你?
  第三, 选址。选址 必须符合三个标准。
  第一个,目标人群最容易到达的地方;
  第二个,目标人群最方便到达的地方;
  第三个,目标人群最喜欢去的地方;
  第四, 宣传营销。
  决定开店成败的是人,客人的数量。不是你的装修、不是你的员工,更不是你的技术。所以说选完址的第一步是要去做营销宣传的。让你的信息通过宣传的手段,快速传播出去。广而告之所有的人。
  第五, 装修。
  装修要注意的是和定位是否想匹配。装修可以从五个方面,下功夫。风格,档次,元素,设计,使用年限!
  装修材料不宜太过高档,最好是能维持3-5年,一个店面的兴衰在消费者眼中,是看你的装修的频率来决定的!装修费用 大体只有三种:材料费,人工费、设计费。除了设计费不能省,材料费和人工费都可以下功夫省钱,设计费一定得花,一个店的装修花多少钱,都是由设计来决定的,所以相对来说设计是最重要的!
  第六, 招人。
  做生意都很想省钱?做生意控制成本是不是很重要?做生意怎么来控制成本,如何把成本压到最低?
  我们找人都是讲熟手和生手。一个熟手相当于两个生手,可能性大不大?
  一般情况下,一个生手跟熟手的工资差异大还是差异小?在现实中差异小。一个熟手的效率,比两三个生手,有的情况十个都有可能,那么待遇跟他的付出不成正比。
  在招人的过程中,尽量要招熟手,哪怕多花钱也是值得的,熟手帮你赚钱,生手虽然便宜,但是只会降低客户的消费体验,只能帮你花钱,等你把他培养成了熟手,不知道让你损失了多少,却拍拍屁股走人了!
  还有一点就是,如果店里只需要 5 个人就能够用的情况下,一定要招 8 个人以上,因为刚开业的店子一般需要一个磨合期,顾客因为好奇而来的也比较多,必须做好顾客消费体验,到了后期运营正常了,可以砍掉不满意的,留下最适合的员工!
  第七, 试业。
  开店会去试业的人,基本上是一半一半。今天从湖南衡阳来的这两个朋友,也碰到这个问题。我们聊了试业,我问他你开店试不试业?他说我从来不试业。我问他为什么不试业,他说没有必要试业。凡是认为不需要试业的,你根本不知道试业是干什么用的。   
  试业的第一个理由,它是你做错事的借口。你试业的时候证明一件事情,就是你根本做这件事还不熟练。不熟练的结果是什么,就是你肯定要做错事。做错事以后客户有一个不好的体验。为了把这个体验消除掉,给自己找一个试业的借口。所以你可以给客人解释说:“不好意思我们在试业,给您带来不方便呢,一定在开业之前把它纠正过来。这是试业的第一个理由,就是借口。”
  试业的第二个理由是测试。你试业之前所设计的一切,你这个安排是否符合现实的需求呢?往往都不是真实的。试业就是为了测试跟优化。纠正你做错的地方。所以试业的目标是标准化。凡是不试业的人,基本上可以说你是一个做生意从来不思考或者从来没做过的人。你没干过那事,所以你讲的方法都没用。你都没干过,所以不晓得里面有多重要。这就是试业所必须做的理由。
  第八,开业
  这是最后一步。我讲开业的时候,有两个重点。第一,开业以后,不管什么店,七天必须爆满,人山人海的感觉。百分之百必须做到。第二个重点是开业的三个月,不是以营业额为目标,是以顾客数量为目标。
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在路上19998 发表于 2012-8-28 11:17:46 |只看该作者
  忙完了。回来了
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在路上19998 发表于 2012-9-2 10:04:28 |只看该作者
  

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在路上19998 发表于 2013-2-17 21:27:20 |只看该作者
  又是新的一年了,所有的事情都忙完了。对去年加我QQ的部分学员说声对不起,有一段时间没上QQ刚刚才加上你们。明天正式开工!
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在路上19998 发表于 2013-2-20 20:09:49 |只看该作者
  此饼“泽黄如金,薄如蝉翼,略带微咸,晶莹剔透”,配置各种精美菜肴、卷之食用,口感香醇,乃食之佳品;因其薄而不断,卷食不散,弹性如筋,故称“筋饼”,被金太祖完颜阿骨打选为御用贡品。放在书刊上可清晰地看见下面的文字。此饼虽薄,但却筋道、抗咬,结实而富有弹性。吃的时候卷上豆芽、土豆丝、葱丝、黄瓜丝等卷饼菜,筋饼不仅不会破漏,而且风味更加独特,菜的味道也会变得更加清香爽口。松软、超薄、透明、筋道的薄饼
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在路上19998 发表于 2013-2-21 14:20:22 |只看该作者

  

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