私房面馆--遵从我喜欢的方式去创业（日记直播）

　　@qico111 25楼
　　好的开始是成功的一半
　　-----------------------------
　　从有了目标，就一直顺顺当当，自我感觉是心态很良好，一切都水到渠成了。

　　@创业末日 29楼
　　加油，祝成功
　　-----------------------------
　　2013年一起加油！

　　@那一片蔚蓝海 30楼
　　持续关注……
　　-----------------------------
　　谢谢关注！

　　下午外出一趟。
　　妹夫带我去一个他认识的老木匠店里，老木匠很厚道一起去旧木材市场，他让我守一会店面。
　　一个小时候两人回来了，手里空空，老板说家里有条更好的木材，三天后让我们再去，比样品要少很多结。适合打大桌子的木材，2.4M*0.35M*0.1M规格，老木匠出马只需人民币200元。妹夫是说中间分割两块，做成2.4M*0.7M*0.05M的大长桌，我坚决表示反对，那样太显得小家子气，宽度不够。妹夫说宽了不好看，老木匠建议至少宽度要0.8，否则不协调。
　　另外在他桌上看到三四块小木板，花纹好漂亮，如果是刷上清漆会好古朴的实木。老木匠憨厚说，他这里没有那么大的了，到旧木材市场去找。这类木料是松木，老松木，放了多年的老松木，如果要做小桌子就告诉他们找老松木。小桌子的厚度不少于2.5CM就好，小木料卖家会根据我们的要求锯好。
　　真是好啊，天然的漂亮东西人人都会爱，妹夫也说那木材真是漂亮。
　　收获意外小知识。  

　　逛了一圈，找到了卖细沙的地方，小车200元/车，红砖为0.48元/块，包送。如果我们用三四千块砖头，那得买大车的半车细沙260元。都是当地人，红砖老板说三四天后工人放假了，提前和他们订货。我会在这两三天内去定了送到店面门口堆放。
　　又去了一趟旧家具市场，记得那边有店面卖商用厨房用品的。
　　妹夫原本想自己打造厨柜和洗菜池，用水泥细沙瓷砖等。
　　我特地带他看了不锈钢落地洗菜池，不同款式的不锈钢菜架。不需要用水泥去做，这些东西都是经久耐用品，如果搬迁店面直接搬走可持续使用，不搬迁全套不锈钢看起来清爽干净，打扫很方便。关于商用设备，最好是方便为主，可以移动为主，个人观点。
　　我经常也看韩剧，看看他们的商用厨房就好漂亮好干净，该舍得就舍得点。

　　墙面，要求只需要白色。有两种选择，一种是双飞粉6-8元/平方，一种乳胶漆大概18元/平方，乳胶漆可以调颜色。双飞粉脏了不能去痕迹，乳胶漆容易打扫干净。妹夫觉得用乳胶漆更高档些，有待考虑下。
　　今天的任务基本完成，妹夫说得提前把灶具十八日以前进场，到时候方便规划摆放。
　　灶具决定用一个集成灶，一个商用电磁炉，骨头汤商业用大电饭锅一个。这样是否更有家的味道呢？
　　煮面炉很重要，那种既干净又节能啊？天涯高人给建议下哦。

　　@汪天佑123 38楼
　　你好朋友，我也是开面店的，可我没有你那么多品种，有机会的话想去你那边学习下
　　-----------------------------
　　谢谢。品种其实可以多找度娘，多看看别人的，自己揣摩实验下，就有不同的搭配品种了哦。
　　现在我是在纸上谈兵中，也在家里不断实验中，城市不同，口味有所不同，我会整合当地口味做一些修改，相信朋友你也会做好的。

　　@2605169474 39楼
　　楼主做阁楼，会不会空间太低，如果你有装修设计方面的朋友可以把你的想法告诉他，让他帮你设计，共同规化，我想专业人事可能比你想的周到。
　　-----------------------------
　　谢谢你朋友。本来是要4.5米的层高才能搭建阁楼。但是现在只有4.1米，不搭建阁楼会少至少20个位置，那很可惜。就楼上稍微矮点，一楼高点这样做，沿着墙四周搭建，摆放60.*60的小桌子，两人桌。这样中间部分空出来，看起来就不会太压抑。没有十全十美了，只好安慰自己说 南方人个子普遍不太高。
　　有经过询问不同的人，勉强可以。还是追求成本和利润为主，一楼稍微显得空旷点比较好，过道稍微留大点。

　　下午去烧烤摊买了点吃的，附近的几个老板娘刚好在议论房子是否涨租金。烧烤店原来是一年23000元，别的店都是22000元一年，去年的价格。
　　烧烤店老板原来在这条路上摆烧烤摊，想起来了他在这条行人不多的路上摆了6年摊，近两年才租的店面。
　　在说话期间，有不少的人开车过来买烧烤，看来都是熟客。贵在坚持，味道好，坚持在同一个地方，会培养很多老客户的。
　　一对母女说，她们是在城东了，特地跑过来买烧烤吃。
　　生意贵在坚持，培养客户群抓住回头客。
　　在这里又一个店转出去了，新老板是要卖拉面的。竞争强大哦，做好心里准备先。

　　晚上在TB看很多煮面炉，外行人看门道。好的炊具很重要，问了几家，有一家专卖酒店厨具，小二很专业也很耐心为我解释并导购。
　　商业电磁炉不用买了，我决定采后双层保温的技能型液化气的那类，一个450型号的煮面炉，一个600型号的煲汤炉，这样节能。小二知道我的面馆大小，建议我用小型号的面炉，汤锅却要大的比较方便。两只锅总价格在3000左右。13日可以定下，3天左右可以到货，据说运费在150元左右。
　　电磁炉就不用买了，还是考虑集成环保灶，是一个电一个液化气好？还是两个都是液化气？都用电不现实，夏天容易停电。
　　再权衡吧，都会慢慢清晰起来的。