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标题: 曝快餐店为什么这么“快” [打印本页]

作者: libeier1986 时间: 2013-4-9 09:35
标题: 曝快餐店为什么这么“快”
　　大家中午吃饭的时间是多久呢？一个小时？一个半小时？刨去吃饭及等餐的时间还剩多少呢？我总是听到周围同事的抱怨，中午休息时间太短都不够时间吃饭呢。在吃饭的时候总是听到客人的抱怨，怎么我的餐这么慢啊，殊不知后厨的厨师却手忙脚乱。究竟怎样才可以节省大家的时间呢？于是快餐店应运而生，出餐及时，节约了上班一族中午吃饭的时间，但是快餐店如何能更好的提升出餐速度呢，先前的准备工作是很重要的，有些菜能先做成半成品,客户点了加工才会快。如果再快一些，连事前的准备时间甚至连采购的成本及厨师的费用都节省掉，那或许就是主食调料包了，现在一些大的企业，像眉州集团旗下的王家渡都可以节约快餐店出餐时间，只需要加热就可以出餐，大大节省了快餐店的运营成本也给客户带来了方便。以后大家都可以节省掉中午的等餐时间，用省下的时间感受下春天，不要辜负了这阳光明媚的季节。

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