588创业论坛

标题: 关于“我吴庆元没什么了不起，只是把开在乡里的随手香。。。”我有话要说 [打印本页]

作者: QQ1711508423 时间: 2013-2-26 16:30
标题: 关于“我吴庆元没什么了不起，只是把开在乡里的随手香。。。”我有话要说
　　大家好，最近几个月，看到我师父的帖子“我吴庆元没什么了不起，只是把开在乡里的随手香卤菜店一天卖到16287.5元”一贴在天涯论坛创业板块长时间走红，对于我师父在大卖卤菜，广收学徒之余新提升的网络炒作包装能力深感佩服。长时间关注了师父的帖子，看到师父的巧舌如簧和围观群众的深深迷恋，我的心情久久不能平静。思考再三，为了澄清事实以正视听，我把我所知道的随手香的一些真实情况在这里客观告诉大家。
　　首先声明：这个号是我新注册的一个马甲。但是我本人是随手香2012年某期的一名学员，如假包换。本想把交费时师父开给我的收据传给大家看一下，考虑到师父通过比对笔迹很容易查出我是谁，这里就不发了。只告诉大家，收据是141开头的7位编码，广东天章信息纸品有限公司承印的，师父在收据上一般只签自己的姓“吴”而不写全名。这么说，大家对我学员身份的真实性应该不会有怀疑了吧。

作者: 有缘人JJ 时间: 2013-2-26 16:51
　　继续

作者: 只顾黑青 时间: 2013-2-26 20:06
　　首先我们先说说回龙坝镇：回龙坝镇虽然如师父所说地处重庆农村，但是绝不是个纯农业镇。纺织是镇上的支柱产业。镇上大大小小的纺织厂多达数百家。回龙坝因此有西部纺织第一镇的美誉。受益于纺织产业，镇上外来打工人口较多。全镇经济也远较普通乡镇要好，街上到处不乏宝马，奔驰，路虎等豪车的身影。良好的镇区经济，给卤菜的消费提供了良好的支柱。当然师父也说过，这两年受国际经济大环境的影响，纺织业产较前几年要低迷一些，镇上的纺织厂也少了很多，他们的卤菜生意也比前两年要差了一点，由此可见，卤菜的消费和当地的经济水平还是有很大关联的。想来学习的朋友，你考虑过你准备学成创业的地方，经济实力能达到回龙坝的水平吗？

作者: 盗版老猫哥 时间: 2013-2-26 20:24
　　朋友到底咋样期待你的真心告白

作者: hz20080313 时间: 2013-2-26 21:28
　　希望关注这个项目的朋友友情帮顶（马甲也行），我才会把更多我知道的都告诉大家

作者: daohaowo2 时间: 2013-2-26 22:24
　　我个人也认为吹嘘成份多些。少些浮躁才行，做事业会成功，为赚钱会失败。
　　

作者: qyt88087198 时间: 2013-2-26 22:35
　　同样期待，朋友

作者: daohaowo2 时间: 2013-2-26 22:37
　　差点上当了，顶！
　　

作者: 只顾黑青 时间: 2013-2-26 22:38
　　的确我也觉得老吴的成功跟（（（回龙坝）））有莫大的关系。换了其它地方就难说了！

作者: 楚宁九州 时间: 2013-2-26 22:39
　　楼主继续呀，我们都期待你的结果？？

作者: 火锅里挣扎的鱼 时间: 2013-2-26 23:09
　　@hz20080313 9楼 2013-02-26 22:37:53
　　差点上当了，顶！
　　-----------------------------
　　我也是差点就去了！不过老吴也还算厚道的人。这年头谁的广告没水分？
　　还有那个龙华观点，创业杂志。这些都是些广告媒体信不得
　　老吴不是有个徒弟叫杨伟的吗。别个吹的是只要你拿着比他家好吃的卤菜去就能奖励你2000元！！！！真的太自大了估计老吴都看不下去了。相信这不是杨伟的意思而是媒体的广告！
　　这些媒体估计请得有写手和顶贴的托！

作者: 949140163 时间: 2013-2-26 23:59
　　同行相煎，爨畠虓
　　

作者: sjNicky 时间: 2013-2-27 00:02
　　星期六想去他那，
　　

作者: 嗨批购小呆 时间: 2013-2-27 00:52
　　从随手香吴庆元开始发那个贴子的时候，我就开始一直追你曾经的师傅吴庆元他那个贴子。我没有在贴子里面问过任何问题，我追他那个贴子的目的只有一个:看那个贴子到底能更新到什么程度，看那个贴子能走多远。中国有句俗话是:真金不怕火炼
　　

作者: sjNicky 时间: 2013-2-27 01:16
　　到底怎么了
　　

作者: 火锅里挣扎的鱼 时间: 2013-2-27 03:02
　　期待楼主更新哦

作者: hz20080313 时间: 2013-2-27 09:24
　　7元地摊鞋，全国招商,质量保证，码数齐全，款式多样，春夏秋冬，潮流时尚，还有地摊高手视频指教，无任何加盟费用，学习免费，只要你想，只要你做，月入10000很容易，手指一动，货到你家，数量无限，机会有限，想了解的朋友可加入嗨批购地摊批发交流创业群 288763709
　　

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作者: hua1179 时间: 2013-2-27 15:26
　　怎么没有下文了？

作者: yhszgr 时间: 2013-2-27 18:15
　　楼主继续更新啊
　　

作者: yayamtw8 时间: 2013-2-27 19:56
　　再说说随手香的店，其实这家店最早是我师母，也是就吴庆元的老婆9年前开的。那时候两人应该还没结婚吧。老板娘名叫王娟，所以店里的执照上都是王娟的名字（老板娘身份证上名字叫王世娟，所以照上的名字也是王世娟）。最早他们也是加盟的一家卤菜店，呵呵，这些咱就不说了。总之平时在店里，见得最多的是王娟父母，也就是吴庆元的丈人，丈母娘忙碌的身影。只有新学员来店里考察，我师父吴总才会在店里出现，否则很难请动我师父的大驾到店里。这个店说是王娟的店更合适一些。大家明白了吧。

作者: 27组5204 时间: 2013-2-27 22:50
　　楼主太慢了，挤牙膏不给力啊
　　

作者: 你快活吗 时间: 2013-2-27 23:33
　　更新呀！
　　

作者: tebu2013 时间: 2013-2-27 23:37
　　本来有点心动的，不过觉得水分有点大。期待你的更新

作者: 众泰江南奥拓 时间: 2013-2-27 23:37
　　@随手香吴庆元徒弟楼主继续，让真相浮出水面，加油

作者: 众泰江南奥拓 时间: 2013-2-28 00:07
　　呵呵

作者: 只顾黑青 时间: 2013-2-28 10:19
　　大家上午好，我最近事情不少，不可能像我师父一样成天在电脑面前做专职客服。更新慢大家见谅。但是这个帖子我会把我知道的都写出来，大家耐心看就行。

作者: 草根老奴 时间: 2013-2-28 12:55
　　期待着-------

作者: 长沙牛皮彭 时间: 2013-2-28 15:42
　　转的、、、、、、、、、、、、、、、、面对早前及近日渐起的质疑，且看吴老板如何回应////////////////////////////////////////////////////// @随手香吴庆元徒弟　　作者：卤菜一客　回复日期：2008-7-1　11:24:35　
　　某杂志报到说在重庆的一个小镇上，做的卤菜一天卖2。3千，节假日要卖到10000以上，我特意去看了下，一看我真的很失望的，一看那个颜色就不好吃，我卖了20块钱的回来给他品尝，他说，重庆有70%的都是这样。
　　某杂志记者杨先升　　　　这是我以前没吃过的，虽然我们杂志也在推广卤菜技术培训，他们的口味都没你的正。
　　4月16号，我特意去沙坪坝在一本杂志上推广的？？香，买了一斤比较了下，味道真的与你们的没法比。
　　重庆刘小姐

作者: 你快活吗 时间: 2013-2-28 17:06
　　期待啊，非常期待！让暴风雨来得更猛烈些吧！

作者: ID曾经秒sha过猪 时间: 2013-2-28 17:08
　　你的师父已经盯上你了，你不会怕了吧！

作者: yanron303 时间: 2013-2-28 21:17
　　这套路太害人
　　

作者: 猫儿好饿 时间: 2013-2-28 21:57
　　同一人同一地点同样的产品给不同的人卖有不同的收益
　　

作者: 长沙牛皮彭 时间: 2013-2-28 22:47
　　你师傅明天就把钱退给你
　　嘿嘿

作者: xueyaguang7018 时间: 2013-2-28 23:12
　　期待更加精彩的内容

作者: 火锅里挣扎的鱼 时间: 2013-2-28 23:45
　　我留过言我说你真没什么了不起，一看就是踩狗屎运，换个地方生意死翘翘、、

作者: 长沙牛皮彭 时间: 2013-3-1 00:26
　　顶起来，我早都看出那是个骗子了，没想到吴元庆那个贴里马甲还比较多，对我群起而攻之。顶起来让更多的人看看骗子的面目，省的害人

作者: 杨金益 时间: 2013-3-1 06:25
　　坐等真相浮出水面
　　

作者: hz20080313 时间: 2013-3-1 09:52
　　然后说说我师父吴总。刚才说了这个店主要是王娟父母在管，那我师父平时做什么呢？其实大家从我师父每天坚持上网热心回答网友提问就能猜出几分了。如果说随手香卤菜店是王娟的事业，那么现在想尽办法招收学员才是我师父自己的事业。5800一个人呐，这可比卖卤菜来得快多了。名义上我师父在重庆沙坪坝区大学城那边注册了一家公司，来考察的朋友大家可以要求师父带你们去看看。为了现在这份事业我师父可以说是废寝忘食殚精竭虑啊。大家从这么长时间以来我师父每天的的发帖时间也能看出他的作息规律了吧。拜托大家不要再提很多刁钻尖锐直面矛盾的问题了。我师父头上的头发本来就不多，现在为了回答你们的一个个问题，头发更是日渐稀少了。大家想去学的赶紧踊跃报名，争取大家联合起来，每年送我师父一辆好车。

作者: 冒险就冒险 时间: 2013-3-1 11:11
　　我热
　　楼主你这是赞美你师傅还是讽刺你师傅？
　　我牛皮彭文化低，看不懂意思
　　但是我只认为培训的都不是什么好东西，包括我
　　赚的昧良心钱，所以我这两年豁然省悟，不做了，还是踏踏实实做自己的小店
　　知足了

作者: 长沙牛皮彭 时间: 2013-3-1 13:33
　　大家还有什么问题可以提问，我会在后面的回帖里给大家解答

作者: 俺就凑个热闹 时间: 2013-3-1 18:44
　　1280086642@qq.com
　　

作者: rancher12345 时间: 2013-3-1 19:25
　　期待下文
　　

作者: 相逢是首歌816 时间: 2013-3-1 20:49
　　明天我要重点说说大家最关心的培训这块，会有更多深度内幕挖掘出来。敬请关注。

作者: 冒险就冒险 时间: 2013-3-1 21:08
　　楼主不地道，这个是肯定的
　　这是你师傅没有想到的
　　不知道他哪个地方得罪了你
　　呵呵呵

作者: 喜鹤堂 时间: 2013-3-1 21:39
　　虽然我是个女流之辈，但是也一直常常潜水在天涯，最近带孩子上网时间少，但是天涯创业家园我也一直在关注，这个论坛里，确实是啥子都有，看贴也很累人，不过，有两个帖子，我一直在追，一个是“从一无所有到财务自由”，一个就是“我吴庆元没什么了不起”，前者主要是佩服楼主的智慧和逻辑思维，后者主要是佩服楼主吴庆元两口子的坚持和真实。
　　去年，我老公也和一个朋友合伙开了一个面馆，生意本来就不好，加上负责主厨的我老公那个朋友手被割了一刀，医了6000多元钱，那段时间我老公一边上班还要去早晚买菜，他朋友脖子上挎着一只手另一只手下面条，个中艰辛没人能懂，不过最后大家还是放弃了，初次创业草草收场，我老公一直不服气。
　　现在儿子一岁多了，我也寻思自己做个小生意，所以一有空就来天涯追贴。
　　我不知道楼主是什么意思，但是凭我这几月对随手香吴总的帖子的一看再看，有几点感受可以和大家分享一下：
　　第一、吴总家的店，也就是他们说的总店，生意肯定差不了，不然，即使网友去考察了，也留不住，也就不会有他上理论课的那些学员的照片。
　　第二、吴总这八九年的时间里，是教了很多徒弟，应该是以重庆本地的为主，因为吴总几次巡店的照片，全是沙坪坝、璧山、北碚、九龙坡、江津等地的店，而且他去巡的这些店，应该是学员中做得好的店，试想，谁又愿意把那些做得不好的店晒出来丢丑呢？换句话说，吴总是专挑好的店去巡，不信大家可以仔细读一读第10页、11页、12页、13页这几页的内容。所以大家看到的都是生意做得好的店，但是，我想，肯定还是有一些做得不好的店，关门了的店，只是吴总好像不愿意说而已。
　　第三、通观全贴，去学过的学员，对吴总及他的家人的评价应该是还是可以的。毕竟在小镇上，地方小，如果为人处事不好，很容易丑事传千里，搞得人人皆知，事业也就无法长久。
　　但是，我一直没有去吴总门下学习，我是考虑到，在重庆主城，到处都是廖记和紫燕的天下，还有绝味，其他牌子的卤菜，我认为是很难立足。我和老公都是来自区县，好不容易在重庆主城买房立足，为了开一个卤菜店又杀回区县，没必要。
　　以上是我的一些浅见，不知道分析得对不对哈。
　　娃儿要睡觉了，不说了。

作者: 笑看人生G3 时间: 2013-3-1 21:44
　　顶，期待更新
　　

作者: brume 时间: 2013-3-1 21:47
　　好吧，既然楼主要爆内幕，那我就不防问几个问题。
　　上面说，咱先不管这店是谁的，你也说自己已经在那里学了，就你的观点来看，你能学到真功夫吗？据说都是不教学员配置底料的，那不是白学了，还要交几千块的学费。而且我也觉得此事有点蹊跷，一有网友要求吴老板公布分店的店址，吴总就支支吾吾不肯说，是怕徒弟抢了师傅的学员呢，还是经不起进一步的推敲？

作者: 长沙牛皮彭 时间: 2013-3-1 22:08
　　@杨金益 46楼 2013-03-01 21:39:03
　　虽然我是个女流之辈，但是也一直常常潜水在天涯，最近带孩子上网时间少，但是天涯创业家园我也一直在关注，这个论坛里，确实是啥子都有，看贴也很累人，不过，有两个帖子，我一直在追，一个是“从一无所有到财务自由”，一个就是“我吴庆元没什么了不起”，前者主要是佩服楼主的智慧和逻辑思维，后者主要是佩服楼主吴庆元两口子的坚持和真实。
　　去年，我老公也和一个朋友合伙开了一个面馆，生意本来就不好，加上......
　　-----------------------------
　　你的几点看法，我回答一下
　　一、我不否认随手香生意不错。这也是能吸引这么多人的一个最主要原因。但是这并不代表你学成回家一定就能成功。清华大学的老师教的学生个个都上清华大学吗？
　　二、关于这点，我会在后面的讲述中提到，这里就不先多讲了。
　　三、吴总家的口碑，可以这么理解：中国人都好面子，尤其去学过的人，呆了那么长时间，一般不好意思说老师不好，这也显得自己没眼光。另外多多少少学到了点东西，不能说他完全是忽悠。
　　我对我师父的叙述，也是尽量客观。没有任何诽谤或者人生攻击的字眼。只想把事实真实展现给大家

作者: 俺就凑个热闹 时间: 2013-3-1 22:33
　　楼主
　　以你看事情的领悟能力和文字表达水平
　　怎么去学卤菜
　　经历就是财富，你离成功又近了一步

作者: 众泰江南奥拓 时间: 2013-3-2 09:40
　　顶，5800的学费，确实坑爹。

作者: 喜鹤堂 时间: 2013-3-2 10:50
　　楼主有良心提醒去学习的人风险，以前问小吴的问题回答都含糊其辞

作者: 古藤老树8888 时间: 2013-3-2 11:43
　　刷新
　　

作者: 俺就凑个热闹 时间: 2013-3-2 11:56
　　楼主，刷新了好几次都没有更新。但是安全也要放在第一位啊，我想你师傅可能也已经发现了你写的帖子，顶风爆猛料很容易被发现啊，地下党的工作一点也不好做啊，但是为了人民群众的生命财产安全你一定要顶住啊，趁着晚上睡觉多写点啊，一定不要太监啊
　　

作者: 冒险就冒险 时间: 2013-3-2 12:55
　　还是那句话真金不怕火炼，时间是最好的证人。
　　请问楼主:1.关于随手香的产品，真的如宣传那样神奇么?
　　2.成本和利润比能达到多少？
　　3.关于随手香秘制底料，有什么要说的？
　　4.楼主学成后，自己开店了么，目前什么状况？
　　5.作为半个业内人士，楼主能详细描述下随手香与紫燕，廖记，煌上煌，绝味，周黑鸭等的可比性么？各有什么优缺点？

作者: 泉总我怕谁 时间: 2013-3-2 15:46
　　真相党

作者: 老台村庄 时间: 2013-3-2 15:51
　　下来说说随手香的培训。这是大家最关心的地方。虽然我师父一再强调，他是一个农村人，没多少文化，培训没法和正规机构相比。但是我师父人很聪明，这么些年，在培训上也总结出了自己的一套行之有效的方法。首先，你来考察，会有固定的三部曲来接待你。何谓三部曲？尝一只椒麻手撕鸡，看一遍流水账本，留你吃顿便饭，此谓三部曲也。俗话说拿人的手软，吃人的嘴短。鸡也尝了饭也吃了，你还好意思不赶快交钱吗。一旦交了钱，食宿可就自理啦。至于培训，你把卤菜从生料进锅到摆上售卖台的一套流程看明白就行，这个，我想在任何一家卤菜店都能学到吧。要说有啥特别的地方，大概也就是加了一点我师父所谓的核心香料吧。师父声称会把所有配方都教给我们，但是请注意，这个核心香料的配方是不教的哦。除了核心香料，还有很多特殊调料，比如做泡椒凤爪中要用到的A料，辣卤锅里要用到的B料，腌鸭子时要用到的C料....师父都声称市面上可以买到。既然能买到拜托你把商标牌子啥的给我们看一下啊，我们回去也好照着买。但是在这里你看到的永远都是撕掉包装，神神秘秘的产品。你让我们回去怎么照着买？别急，当你为这个发愁时，师父就会告诉你，所有这些他都可以帮你代买，然后给你发过去。不过记住哦，发货的物流费用包括我师父开车去给你发货的开车费用都是你出的哦。

作者: sjNicky 时间: 2013-3-2 16:20
　　ding

作者: 正义雾霾 时间: 2013-3-2 16:30
　　我热
　　你师傅的确聪明过头了，能够理解楼主你的心情了
　　哎本来学员就是个外行，让你师傅这样一折腾
　　完完全全就变成250了

作者: 火锅里挣扎的鱼 时间: 2013-3-2 16:53
　　好模式，那还学个串串啦。直接买他的成品回去买就得老。少好多麻烦。。。。

作者: 喜鹤堂 时间: 2013-3-2 18:41
　　如果真是这样的套路，那这5800的学费就出得太不值了，还免费给打工，食宿还得自理，吴总真是人精！
　　

作者: super899 时间: 2013-3-2 19:24
　　除了传说中的随手香底料，竟然还有A.B.C料？还是如此神秘的.....
　　这不是无形的增加学员开店成本么.而且是永远无法脱离吴的“支持”
　　如果属实那真是很恶劣

作者: 迷彩锦鲤 时间: 2013-3-2 20:20
　　无语！大师兄！

作者: 喜鹤堂 时间: 2013-3-2 20:21
　　@喜鹤堂 55楼 2013-03-02 12:55:00
　　还是那句话真金不怕火炼，时间是最好的证人。
　　请问楼主:1.关于随手香的产品，真的如宣传那样神奇么?
　　2.成本和利润比能达到多少？
　　3.关于随手香秘制底料，有什么要说的？
　　4.楼主学成后，自己开店了么，目前什么状况？
　　5.作为半个业内人士，楼主能详细描述下随手香与紫燕，廖记，煌上煌，绝味，周黑鸭等的可比性么？各有什么优缺点？
　　-----------------------------
　　回答你的问题
　　1、口味还算说得过去。是否很神奇我不敢说。但是请注意，回龙坝镇上现在像样的卤菜店只有3家（那些脏乱差的小摊子不算），除了一家半死不活，随手香和另一家基本平分秋色。随手香开了9年，另一家大概仅仅3，4年的样子。
　　2这个很难说，各地的房租，人工，原材料进价都不一样。卤菜里面很多品种，各个品种的利润也不一样。鸡鸭利润较高，超过对半。牛肉最低，几乎薄利。平均净利在30-40%
　　3、关于核心底料，后面我会开一段专门讲述。为了保持叙述的连贯性，这里就不先展开说了。敬请持续关注本贴。
　　4、非常抱歉，因为这个帖子身份的特殊性，任何涉及到我个人情况的问题我都只能是无可奉告，还望你理解。
　　其实，不管我的情况怎么样，一个人的成败我觉得也不具有很大的代表性。你任意指定一批随机学员（比如所有2011年8月档的学员)，让我师父来回答你吧.毕竟，一群人的成败比一个人的成败更能说明问题。
　　5、这个也不好的回答，就想问我中国功夫和日本柔道，韩国跆拳道，泰国泰拳相互PK，谁会赢一样。
　　我只想说，味道没有最好，只有最适合。你让广东沿海去接受随手香的油腻，不可能。你要让上海人去接受随手香的麻辣，也是休想。
　　硬要比较的话，我只想说一句：别的卤菜的味道是靠卤锅里卤出来的，随手香的味道主要是靠调料拌出来。能看明白的人，好好去体会吧

作者: 無风道藏 时间: 2013-3-2 20:33
　　看了这贴子，想起吴肿的名句：选项目不如选师傅。呵呵呵呵。。。。。心里面咋感觉老堵得慌呢·····

作者: 無风道藏 时间: 2013-3-2 21:37
　　关于培训这块，明天继续讲述。未完待续，敬请关注！

作者: 無风道藏 时间: 2013-3-2 22:11
　　当初我很看好这个项目啊，被你这么一说，现在心里是拔凉拔凉滴，花接近六千块就学了点皮毛，也难怪楼主在这个深8内幕了。不过，话说回来，如果说花的那些钱可以学全套技术，也还可以学的，所谓多一个技能就多条门路嘛！至于能不能开店再赚到钱就看各人能耐了。就好比媒人包结婚也不可能包生孩子不是？
　　楼主有了解那些分店的情况吗，知道的话，也一块说说啊

作者: 無风道藏 时间: 2013-3-2 23:44
　　帮顶喽
　　

作者: 無风道藏 时间: 2013-3-3 05:23
　　必须跟！
　　

作者: 無风道藏 时间: 2013-3-3 05:24
　　期待楼主更新哦

作者: 众泰江南奥拓 时间: 2013-3-3 08:03
　　吴庆元太猴精了，5800交了就学个流程，给他店里免费当小工20多天，吃住自理，店里的脏活累活全学员干，店里员工上半天班，学员为了多学点恐怕都是上全天班，调料都得从他那买，太不实在了，我看他这个帖子是秋后的蚂蚱-蹦跶到头了

作者: wadrswsj 时间: 2013-3-3 08:28
　　再顶

作者: 冒险就冒险 时间: 2013-3-3 08:51
　　回复第64楼，@随手香吴庆元徒弟
　　@喜鹤堂 55楼 2013-03-02 12:55:00
　　还是那句话真金不怕火炼，时间是最好的证人。
　　请问楼主:1.关于随手香的产品，真的如宣传那样神奇么?
　　2.成本和利润比能达到多少？
　　3.关于随手香秘制底料，有什么要说的？
　　4.楼主学成后，自己开店了么，目前什么状况？
　　5.作为半个业内人士，楼主能详细描述下随手香与紫燕，廖记，煌上煌，绝味，周黑鸭等的可比性么？各有什么优缺点？
　　-----------------------------
　　回答你的问题
　　1、口味还算说得过去。是否很神奇我不敢说。但是请注意，回龙坝镇上现在像样的卤菜店只有3家（那些脏乱差的小摊子不算），除了一家半死不活，随手香和另一家基本平分秋色。随手香开了9年，另一家大概仅仅3，4年的样子。
　　2这个很难说，各地的房租，人工，原材料进价都不一样。卤菜里面很多品种...
　　--------------------------
　　谢谢楼主的详细回答，希望该贴能继续下去，让更多的创业者能明眼看世界。感谢楼主此举
　　

作者: 笑看人生G3 时间: 2013-3-3 10:13
　　每个人的期望值不一样，我也是那里的学员，昨天刚回家，在哪里有20多天，在那里学到的应该在我的期望之中，因为我是一个新手，对餐饮这一块可以说一窍不通，在这20多天的学习中，虽然回家自己开店子还有一定的难度，做出来的东西和师傅他们也会有一定的区别，但是还是学到了东西，各位前辈应该很清楚的，餐饮这块都是靠时间的积累，没有时间的积累，再好的配方，在好的技术也应该是白搭！楼主应该说起来是师兄，可能你本身的起点比较高，对卤菜的期望也比较高！师傅在每个学员要学习前都是说的很清楚的，都是自愿的，没有什么强迫，做托之类的嫌疑！都是看中他做出来的卤菜的味道和品相才交的学费。不管怎么样，师兄你的人品应该是有问题的，中国的传统是尊师重教，师傅他们一家对我们这帮学员应该还是比较好的，相识一场也是个缘分，在那里只要有不懂的，他们都会很耐心的传授。像你这种心态，这种思维方式，应该做什么都做的不是很长久！

作者: 长沙牛皮彭 时间: 2013-3-3 10:29
　　何为手艺，自己不亲自动手操作，谈什么手艺呢？又不动手操作，只凭眼睛去看，能学到什么手艺？不管怎么说，师傅做出来的味道，生意的好坏应该可以把一切不攻自破了吧！你所说的那几个配料，师傅应该都给你了呀！给我们说的是你自己采购，看成本是多少，如果比师傅这边的贵，可以在这边采购！大家应该都知道，量大的话采购价格绝对的有优势，这块应该不是问题！还有你说的那个核心底料，师傅虽然没有把配方交给我们，但是给我们讲了那个核心底料的制作方向，如果你真是个这方面的行家，你自己在家也应该可以琢磨的差不多的！真正的把配方给你了，到时候所有的味道都一样了，也没有什么特色可言了吧！再说了，这是师傅的核心技术，就你交5800就可以给你，所有热闹都知道这个了，还谈什么核心技术呢？如果单开一个店，你要核心技术的配方你也不划算，需要的设备就是个很大的投入！在卤菜中，用核心底料的成本也是很低的，假如你开一个店，一天可以卖到100斤卤菜的话，核心底料也就用到2两，45*0.2=9块钱！何必总纠结那一块呢？做人要知道感恩！

作者: 你快活吗 时间: 2013-3-3 11:52
　　做餐饮没有得到核心配方和技术就是受制于人，况且收了学生那么多学费，以后还要学生源源不断从你那里进货不断赚学生后续的钱，完全把学生当成经销商，卡住学生的脖子，这点来看楼主的师付很不厚道。支持楼主继续爆料。

作者: 火锅里挣扎的鱼 时间: 2013-3-3 13:22
　　不厚道，既然5800传授技术，那么所有配方肯定要传授，人家是学技术的，你核心技术不教人家，合理吗？
　　另外还是告诫急于创业的各位兄弟朋友，一定要冷静，多分析，看看行业是不是适合自己，看看投资是不是能承受，看看本地地域是不是可以接受，等等

作者: 猫儿好饿 时间: 2013-3-3 13:58
　　我一直在看吴的帖子，很喜欢看他贴的纪实照片，他能把全家的照片发出来，在天涯这地方，还是需要点胆量的，从他的帖子才开第一页，跟到现在，我的感觉；吴是个挺坦荡的人，也是个蛮用心的人，他把他的一切都暴露在天涯这个地界了，要是还敢欺哄瞒骗，那就是弱智了，而他显然不是弱智。
　　再说他有那么多学员，如果真的人品差，骗钱等等，那还能不被诸多弟子揭穿？5800的学费看起来不算高，如果他事先就说明了交了学费后，秘制底料配方不给，那一个愿打一个愿挨，你接受了人家的条件愿意交学费，双方就达成了协议，有啥好吐槽的？这样真的不厚道了

作者: 無风道藏 时间: 2013-3-3 14:36
　　回复第78楼，@迷彩锦鲤
　　我一直在看吴的帖子，很喜欢看他贴的纪实照片，他能把全家的照片发出来，在天涯这地方，还是需要点胆量的，从他的帖子才开第一页，跟到现在，我的感觉；吴是个挺坦荡的人，也是个蛮用心的人，他把他的一切都暴露在天涯这个地界了，要是还敢欺哄瞒骗，那就是弱智了，而他显然不是弱智。
　　再说他有那么多学员，如果真的人品差，骗钱等等，那还能不被诸多弟子揭穿？5800的学费看起来不算高，如果他事先就说明了交了学费后，秘制底料配方不给，那一个愿打一个愿挨，你接受了人家的条件愿意交学费，双方就达成了协议，有啥好吐槽的？这样真的不厚道了
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　　楼主只是说了实际情况，吴总如果是真金那就不应当怕火炼。
　　

作者: 只顾黑青 时间: 2013-3-3 17:28
　　我是随手香公司的老员工，做产品应用研发的，我替吴总来回答一下大家提出的问题。以下回复内容转载自吴总本人在天涯上的帖子《我吴庆元没什么了不起，只是把开在乡里的随手香卤菜一天卖到16287.5元》第24页所发表的内容。
　　一、回龙坝镇经济很牛叉的问题：
　　回龙坝是歌乐山背后的一个以纺织为支柱产业的镇，经济还是可以，但是，这几年，很多厂都倒闭了，外来务工人员也基本走得差不多了，经济形势有所下滑。但是，这毕竟是西部地区山旮旯里的一个小镇，再强也强不到哪里去，更没法和全国范围内的绝大部分城镇相提并论，特别是东部和沿海地区。镇上好车还是有几个，但是绝对不是到处都是，这些车主基本都是做了几十年的纺织厂的大老板。
　　在回龙坝，以前，不乏有知名的卤菜连锁牌子如成都的醉X卤、北京的唐X香、本地的x妈手撕兔、绝味X脖、绝味X、X卤坊、淘金X、X手撕鸭、X爆烤鸭等十来家，都相继和我们同台竞技，但是，现在很多都已经看不到它们的身影了。现在还有一两家还在经营中的店和一两家在经营中的摊，但是都无法和我们相提并论。

作者: 众泰江南奥拓 时间: 2013-3-3 17:31
　　我是随手香公司的老员工，做产品应用研发的，我替吴总来回答一下大家提出的问题。以下回复内容转载自吴总本人在天涯上的帖子《我吴庆元没什么了不起，只是把开在乡里的随手香卤菜一天卖到16287.5元》第24页所发表的内容。
　　二、关于我们的培训方式和培训内容的问题：
　　我们的教学方式是，新学员来，开始一两天，是师傅做、师兄、师姐做，新徒弟看、问，目的是先了解、熟悉。然后再和师傅、师兄师姐们共同轮流操作，直到能够独立操作、达标才叫学会。其中，早上过来学习卤制加工，产品做完后，白天的上午，学售卖、调味、切菜，学习店铺经营和日常管理。中午回去吃饭，休息到下午四点，继续学习上午的内容，一直到晚上七点左右天黑关门。我们反复强调，不管大小程序，一定要反复动手。手艺只有学在手上、能亲自做出来、并达到和师傅一样的水平，才叫真正学会。但是，我们在实际教学中也出现过这样一些情况，那就是个别徒弟会认为我们叫他们做了事，给我们当了免费杂工，心里不舒服。他们好像认为只要带着眼睛带着耳朵来就能学会了，不愿意动手。对于这种情况，我们也是不厌其烦的给其做工作。其实我们自己，除了我老婆、岳父岳母外，还有两个已经帮忙了我们六七年的老员工，还有一个我们的高徒，厨师出身的，也在帮忙教学员，共7个人，人手已经很充足了，完全不需要学员帮我们做事，只是我们为了给学员更多的学习锻炼机会，才叫大家动手。其实，如果每一个学员都来动手，往往容易造成店堂堵塞，影响售卖，但是，为了让学员学到真功夫，我们还是愿意牺牲小我、成就大我。

作者: 众泰江南奥拓 时间: 2013-3-3 17:32
　　我是随手香公司的老员工，做产品应用研发的，我替吴总来回答一下大家提出的问题。以下回复内容转载自吴总本人在天涯上的帖子《我吴庆元没什么了不起，只是把开在乡里的随手香卤菜一天卖到16287.5元》第24页所发表的内容。
　　三、关于有网友提到的我的接待三部曲的问题：
　　学员千里迢迢、带着一大包疑问，来到我们店里考察咨询，你觉得我们该如何接待学员为好呢？首先我们要让大家品尝我们的味道，再看一看我们的营业额，核实一下我们放在网上的账本照片是不是真实的，然后对来的人提的问题一一解答。如果遇上午饭时间或晚饭时间，就跟我们的人一起吃一顿便饭，这叫不叫“拿人的手软，吃人的嘴短”呢？否则还有更好的接待方法吗？也请网友们给我们只招更好的方法。

作者: 长沙牛皮彭 时间: 2013-3-3 17:33
　　我是随手香公司的老员工，做产品应用研发的，我替吴总来回答一下大家提出的问题。以下回复内容转载自吴总本人在天涯上的帖子《我吴庆元没什么了不起，只是把开在乡里的随手香卤菜一天卖到16287.5元》第24页所发表的内容。
　　四、关于随手香底味料和其他调料的问题：
　　关于网友提到的随手香底味料，A、B、C料等，以后我们还会有风味料、风味料理等专用调味料相继推出，主要目的是为我们以后的连锁加盟打下基础，建议大家多了解一下连锁加盟的经营模式。我们现在虽然没有收加盟费，但是已经在按连锁加盟的思路在运作。随手香底味料是我们自己研发的一款成熟产品了，配料在产品标签上都有明示，只是标签上没有明示具体配比。A、B、C料等目前还不算成熟产品，只是在试用阶段，大家可在市场上采购同类产品，至于采购哪个厂家的、哪个牌子的、哪个价位的，由学员自行选择，否则有些人还一直以为我们有捆绑销售的嫌疑。当然，学员也可以把市场上采购的产品与我们的进行对比，如果觉得我们的更有优势，也可以向我们采购。反过来，如果你能在市场上采购到比我们的还要更加质优价廉的产品，你就不需买我们的。况且，我们在理论课上讲调味的基本知识的时候，已经给大家讲透了调味的方法、技巧和我们对产品的诉求。

作者: 火锅里挣扎的鱼 时间: 2013-3-3 17:35
　　我是随手香公司的老员工，做产品应用研发的，我替吴总来回答一下大家提出的问题。以下回复内容转载自吴总本人在天涯上的帖子《我吴庆元没什么了不起，只是把开在乡里的随手香卤菜一天卖到16287.5元》第24页所发表的内容。
　　五、关于我们的卤味与调味的问题：
　　至于有网友说，别的卤菜味道是靠卤锅里卤出来的，随手香的味道是靠调料拌出来的，这种说法不准确，正确的说法是，我们以前也反复讲过，我们的特色之一就是卤味与调味并重的思想，在做好扎实的基本卤味的基础上，更注重调味技术，才能和热菜、江湖菜、特色菜相媲美，在席桌上才不会逊色于热菜、江湖菜和特色菜等。在过去，纯粹的卤味是有市场的，但是，餐饮行业发展到现在，很多高、精、尖的调味技术和调味原料被大量应用到我们日常的餐饮菜品中，使得我们老百姓的口味都吃大了、吃重了，这种时候，仅仅是卤味已经跟不上餐饮市场发展的时代了。

作者: 冒险就冒险 时间: 2013-3-3 17:38
　　我是随手香公司的老员工，做产品应用研发的，我替吴总来回答一下大家提出的问题。以下回复内容转载自吴总本人在天涯上的帖子《我吴庆元没什么了不起，只是把开在乡里的随手香卤菜一天卖到16287.5元》第24页所发表的内容。
　　如果还有回复不到位的地方，请大家参阅吴总发的帖子：
　　《我吴庆元没什么了不起，只是把开在乡里的随手香卤菜一天卖到16287.5元》，地址：http://bbs.tianya.cn/post-enterprise-631987-24.shtml。查阅方法，复制前面的地址到浏览器地址栏，再敲回车即可。

作者: hua1179 时间: 2013-3-3 19:27
　　一下就来了这么多的托，真可恶。楼主我们支持你！楼主好样的！
　　

作者: 無风道藏 时间: 2013-3-3 20:28
　　今天有事，来晚了，大家见谅。
　　接着昨天说的培训，对了，师父也会发一本自己编写的培训材料给你。我师父他老人家没事爱喝几口酒，不知道编写教材那天是不是也喝多了。几千块钱的学费师父麻烦你培训材料也做的专业一点好不好？里面错别字多得让你觉得像是在看盗版书，要知道香料的名字错一个字就会让我们找不着北的哦。上理论课的时候很重要一件事情就是师父给我们统一修改培训材料上的错误。十几页的材料应该说不是很复杂，不过没点水平还真是看不懂：腌鸭子的流程莫名其妙写了两遍。安全卫生之类的废话占了一半，拜托5800的学费啊，（谁知道上大学一年的大学学费是多少，对比一下），培训材料稍微编的专业不一点好不好啊。对了，随手香虽是一家，里面却是各大高手自成一派。比如红油的熬制，师父和师娘的操作就是不一样的，双方各成一派，互不相让。别的就不举例了。至于售卖技巧，怎么做生意等等，师父的培训适合那种从没接触过生意的学生仔。那些理论随便在任何行业的零售店里用心学上十天半月都能明白。

作者: 你快活吗 时间: 2013-3-3 20:44
　　看到师父昨晚的帖子里说我是怪胎，呵呵，我一笑置之。
　　师父不遗余力，在这里起早贪黑发帖是为了什么，地球人都知道。我呢，不图名不图利，还要冒着被师父唾骂的风险，文明上网文明发言，仅仅是在这里说了几句真话，就是怪胎，哈哈！
　　师父爱动肝火的劲头，看来不输给年轻人。看到师父人到中年还有如此勃勃朝气，做徒弟打心眼里感到高兴。看来师父旺盛的精力，再在天涯舞台活跃三五十年没问题，呵呵，我们做徒弟的，敬祝师傅老人家万寿无疆！

作者: 949140163 时间: 2013-3-3 20:54
　　一不留神，发现这里来了很多不请自来的不速之客，好不热闹！谢谢各位在这里给我捧场！
　　如果说帖子就是一道卤菜，烧出来自然是为了给想吃它的人吃。师父啊，你做了这么多年生意，有人在你店里不买卤菜还评头论足说个没完，这种人你心里怎么看？当然咱们做买卖的，进门的就是客，客人永远是对的。一道卤菜，触动到了客人家里的隐私，客人急了，来浇点香油想把异味盖住，咱也可以理解，呵呵。

作者: 喜鹤堂 时间: 2013-3-3 21:03
　　@xiaochaopingdaye 74楼 2013-03-03 10:13:48
　　每个人的期望值不一样，我也是那里的学员，昨天刚回家，在哪里有20多天，在那里学到的应该在我的期望之中，因为我是一个新手，对餐饮这一块可以说一窍不通，在这20多天的学习中，虽然回家自己开店子还有一定的难度，做出来的东西和师傅他们也会有一定的区别，但是还是学到了东西，各位前辈应该很清楚的，餐饮这块都是靠时间的积累，没有时间的积累，再好的配方，在好的技术也应该是白搭！楼主应该说起来是师兄，可能你本......
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　　小师弟，我在你这年纪的时候，思维方式也和你一样。做传销的也都是年轻人，所以你在这里指责我我不怪你。你要觉得师兄上面写的这么多条，哪一条是无中生有污蔑了师父，可以指出来，我们共同探讨。俗话说有则改之无则加勉，如果师父心怀坦然，我的帖子对他是一种鞭策，我想师父是个明事理的人，会感到高兴的。我们做徒弟的，就不用为师父操这份心了。

作者: 喜鹤堂 时间: 2013-3-3 21:09
　　我也想学，要多少时间
　　

作者: 众泰江南奥拓 时间: 2013-3-3 21:11
　　@xiaochaopingdaye 75楼 2013-03-03 10:29:58
　　何为手艺，自己不亲自动手操作，谈什么手艺呢？又不动手操作，只凭眼睛去看，能学到什么手艺？不管怎么说，师傅做出来的味道，生意的好坏应该可以把一切不攻自破了吧！你所说的那几个配料，师傅应该都给你了呀！给我们说的是你自己采购，看成本是多少，如果比师傅这边的贵，可以在这边采购！大家应该都知道，量大的话采购价格绝对的有优势，这块应该不是问题！还有你说的那个核心底料，师傅虽然没有把配方交给我们，但是......
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　　师弟啊，做生意要货比三家你难道不懂吗，师傅给我们的东西价格我现在晒出来，就这几样东西，你去淘宝上找找看，价格是多少？对比一下会不。师傅给我们的可都是政府采购价，把我们当手握采购大权的公务员呢，呵呵。
　　还有，随手香你说的成本是理论上的使用量，你在那里一个月，难道每天烧制的时候到底真正用了多少随手香你没数吗？那个小汤勺一勺大概就是一两多，每天各个环节加起来5，6勺有的吧，以后做事，心要再细一些，知道吗？

作者: daohaowo2 时间: 2013-3-3 21:17
　　楼主，自古忠义难两全，你是对的，我支持你。
　　希望楼主再接再厉多费点笔墨来揭露其中的猫腻，让天涯的热血青年少走点弯路，少受点挫折，也算是给自己行善积德了！
　　楼主加油！

作者: yanron303 时间: 2013-3-3 21:17

　　

　　这是师父给我们的供货价格表，里面的回味粉，红曲粉，辣椒精油，泡椒凤爪原配香料（网上叫泡椒粉），你可以和淘宝上的价格比比，货比三家不吃亏啊。
　　也欢迎热心网友对比爆料，我们不是画的公家钱，给不了师父要的政府采购价，呵呵。

作者: 众泰江南奥拓 时间: 2013-3-3 21:17
　　百度了一下回龙坝镇
　　沙坪坝区回龙坝镇
　　回龙坝镇位于沙坪坝主城区西部29公里，东依中梁山脉，南与土主镇相邻，西傍梁滩河畔，北与北碚区歇马镇接壤。镇内襄渝铁路横穿而过，团歇路、凤回路、社社通公路建设构筑了庞大的交通网络，水电等基础设施完备，闭路电视覆盖率达100%，程控电话全面开通；全镇幅员面积39.1平方公里，10个行政村，1个居委会，199个合作社，常住人口8740户，27772人。其中非农业人口1627人，场镇常住人口1万余人，暂住人口2万余人，（镇内人口5万余人）。镇内信用社、卫生院、供电所、派出所、变电站、中小学等社会单位常住本镇。1997年，回龙坝镇被重庆市人民政府授予“纺织专业镇”称号，全镇现有纺织企业600余家，织布机2万余台，浆纱机72台，从业人员2万余人，年产坯布12亿米，年创产值20亿元。目前正以“打造形态、拓展园区、延伸链条、提升档次”的发展思路，以西部新城建设为依托，以重庆大学城建设为载体，建设“重庆纺织工业城”。

作者: 笑看人生G3 时间: 2013-3-3 21:26
　　文笔不错
　　楼主应该不年轻了，有生活阅历
　　我就迷糊了，既然你不年轻，又有经历的人
　　怎么会被你师傅忽悠了呢？
　　忽悠都已经忽悠了
　　就算了，好歹老吴也招待你品尝了椒麻什么无意？，忘记了

作者: super899 时间: 2013-3-3 21:27
　　@無风道藏 80楼 2013-03-03 17:28:19
　　我是随手香公司的老员工，做产品应用研发的，我替吴总来回答一下大家提出的问题。以下回复内容转载自吴总本人在天涯上的帖子《我吴庆元没什么了不起，只是把开在乡里的随手香卤菜一天卖到16287.5元》第24页所发表的内容。
　　一、回龙坝镇经济很牛叉的问题：
　　回龙坝是歌乐山背后的一个以纺织为支柱产业的镇，经济还是可以，但是，这几年，很多厂都倒闭了，外来务工人员也基本走得差不多了，经济形势有所下......
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　　我没否认随手香生意不错，这是大家心目中公认的美女。现在大家关心的问题不是这个美女美不美的问题，而是这个美女能不能娶回家，娶回家能不能做老婆，生娃娃的问题。请不要答非所问。

作者: 楚宁九州 时间: 2013-3-3 21:36
　　@無风道藏 81楼 2013-03-03 17:31:21
　　我是随手香公司的老员工，做产品应用研发的，我替吴总来回答一下大家提出的问题。以下回复内容转载自吴总本人在天涯上的帖子《我吴庆元没什么了不起，只是把开在乡里的随手香卤菜一天卖到16287.5元》第24页所发表的内容。
　　二、关于我们的培训方式和培训内容的问题：
　　我们的教学方式是，新学员来，开始一两天，是师傅做、师兄、师姐做，新徒弟看、问，目的是先了解、熟悉。然后再和师傅、师兄师姐们共同......
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　　你这种方式，是古代传统的师傅带学徒饿的方法。师傅带徒弟干活，那师父还给学徒吃口饭和一点必要的生活费呢。现在我们是交了学费，吃住自己的过来学技术的。你觉得这样的培训科学吗，系统吗？每个学员情况不一样，做到因材施教了吗？举例，性格内向的有没有与顾客沟通的专门训练，刀工不好的有没有系统学习刀工的教程？开店需要的是综合素质，如果只是把自己做的展示给学员看，让学员跟着做，没有任何系统性和针对性，那收这么多学费，我只能说，师傅很会做生意！！！

作者: 正义雾霾 时间: 2013-3-3 21:42
　　@無风道藏 82楼 2013-03-03 17:32:30
　　我是随手香公司的老员工，做产品应用研发的，我替吴总来回答一下大家提出的问题。以下回复内容转载自吴总本人在天涯上的帖子《我吴庆元没什么了不起，只是把开在乡里的随手香卤菜一天卖到16287.5元》第24页所发表的内容。
　　三、关于有网友提到的我的接待三部曲的问题：
　　学员千里迢迢、带着一大包疑问，来到我们店里考察咨询，你觉得我们该如何接待学员为好呢？首先我们要让大家品尝我们的味道，再看一看......
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　　当初我受到师父的接待，很是感动。现在回头看看，怎么看怎么觉得这里面充满了功利性。我接触过传销，产品演示，数据说话，人情攻心，这是给人洗脑很有杀伤力的几个步骤。师父一定研究过成功学和心理学。最后一边喝酒一边给你画个美好未来，谁在酒精作用下耳酣脑热之际不会做出点冲动的决定呢？别说5800，就是加个0也掏了。高，实在是高！

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